转自：安庆新闻网

　　岳西县和平乡中纛村利用流水养殖石斑鱼，上了央视《2025家乡的年味儿》栏目，时长1分钟55秒。

　　中纛村位于陀峰山与多枝尖山之间的山脚、潜水的源头，由于境内水质极好，一直盛产石斑鱼。石斑鱼，当地称为“麻驼鱼”。清咸丰年间，该村林杞才是咸丰皇帝的老师。据传，林杞才有一次从家乡归朝，将“麻驼鱼”上贡给咸丰皇帝，咸丰皇帝觉得味道鲜美、十分高兴，遂将此鱼列为贡品，“宝纛贡鱼”由此得名。

　　长江“十年禁渔”启动后，岳西县对县域内潜水同步实施了禁渔，使得石斑鱼这道美食难以走入寻常百姓家。“新鲜的石斑鱼能卖到100元一斤，晒干的能卖到一斤400元以上，尽管能买得到，但经常是‘一鱼难求’。”该村党支部书记汪金艳说，禁捕后市场对石斑鱼的需求丝毫未减，在高利益的驱使下偷捕现象时有发生。

　　前些年，中纛村决定顺应市场需求，利用相关项目资金，在潜水源头右岸建设养殖场，对石斑鱼进行人工养殖。现场，记者看到，养殖场包括54个池塘，每个池塘面积约45平方米、深近2米，潜水河河水通过管道被引入各养殖池。“利用山泉水流水养鱼，既维护了潜水水生生态，又保障了市场供应，还能增加村集体收入，是一举多得的好办法。”汪金艳说。

　　项目上马后，中纛村“两委”还从浙江请来技术专家，对养殖进行全过程技术指导。“深山里的石斑鱼，娇贵、不好养，对水质要求极高，水温低了不进食，水质不好极易发病。”技术专家说，利用山泉水流水养殖，为石斑鱼提供了接近天然的水生环境。

　　好水养好鱼，好鱼名气大。听说中纛村利用流水养殖石斑鱼，央视《2025家乡的年味儿》栏目采访组来到该村，深入采访拍摄，让“宝纛贡鱼”在央视该栏目上刊播了1分钟55秒。

　　让专业的人干专业的事。今年中纛村决定，将石斑鱼养殖项目整体打包出租，交由专业的市场主体运营。“今后，村‘两委’尽责不越位、帮忙不添乱。”汪金艳说，相信通过市场化路径，该村石斑鱼养殖项目定会打造得更好。