10年，选育出一个山药新品种
转自：衢州日报
记者 胡宗仁 文/摄 通讯员 雷俊 王佳俊 郑晓佳
5月9日，记者来到浙江渴可速饮品有限公司，看见该公司的仓库里整齐堆放着一箱箱新生产的紫山药饮料。“这批2000多箱山药饮料，是在5月7日生产的。”一旁的开化县林山乡菖蒲村党支部书记江旭升介绍，经过2年多时间的研发，他们终于在今年4月29日加工出第一批500箱山药饮料，产品一经推出便广受市场欢迎。
江旭升相告，这款新产品的技术支持单位是浙江省农业科学院与市农林科学院，正因为有科研团队的科技支撑，这才实现了山药饮料的成功上市。今年，菖蒲村已与浙江渴可速饮品有限公司签订了合作协议，生产6000多箱山药饮料，并陆续供应开化县、杭州市等地的一些酒店。
一个山药，兴起一方共富产业。这是我市以新优山药品种推动产业链升级，为乡村振兴注入“芯”动力的一个缩影。
“为了选育出一个山药新品种，我们花费了10年。”市农林科学院山药团队负责人余文慧告诉记者，今年4月浙江省农作物品种认定委员会审议通过了22个品种的认定。其中，由市农林科学院选育的“衢糯蓣1号”山药品种荣登榜单。这是衢州市首个自主选育并通过浙江省认定的山药新品种，填补了衢州市在薯蓣科作物培育领域的空白。
那么，市农林科学院山药团队又是如何进行核心技术攻关的？
种业被誉为农业的“芯片”，一粒种子可改变世界。“浙江种植的山药以地方品种为主，存在种薯贮藏困难、品种退化、用种量大和采收费工等问题，为了改变此局面，科研团队开展了山药新品种选育及配套栽培技术的研究。”余文慧说。
早在2011年，市农林科学院就引进国内外优异的山药种质资源，对收集到的材料进行农艺性状和功能性营养成分鉴定，筛选优良种质，并建立山药资源圃。经过几年的筛选，该科研团队于2015年在衢州市山药农家种中选择了4个变异单株，进行选育。2016年，他们将每个变异株种植了10株，进行株行鉴定，发现变异单株遗传稳定。之后，他们在每个株行中选择产量最高的留种。
余文慧介绍，在选育过程中，科研团队又进行3年株系鉴定、2年品比试验和1年生产试验，最终筛选出抗病和产量表现突出的优异山药新品种——“衢糯蓣1号”。
实践证明，该品种主要优点是，生长势旺，生育期适宜，食味品质佳，产量高。2021年至2022年，该科研团队在衢州、金华、台州和温州组织开展了区域试验，平均鲜薯亩产1994.4公斤，比对照（即与别的山药品种对比）增17.6%； 2023年又进行生产试验，鲜薯亩产2135.6公斤，比对照增11.0%。
“我们是一边选育新品种，一边进行山药的栽培技术研究和推广。”余文慧说。
2020年，他们在指导衢江区岭洋乡农户种植山药时发现，该基地种植的山药因发生炭疽病，导致减产40%。对此，在选育新品种时，他们发现一定要选育抗病表现突出的品种。经过多次鉴定表明，“衢糯蓣1号”对山药炭疽病表现为中抗。
山药炭疽病问题解决了，而迫切需要解决的是种薯贮藏困难的难题。余文慧说，一般的山药，在采收后，贮藏10天就容易腐烂。针对此问题，他们就到江苏省农科院“取经”，利用薯种安全越冬贮藏技术，通过开展不同贮藏温度和不同高温愈合试验，经过2年的摸索才给予解决，并且还将山药腐烂率由60%降低到10%以内。
浙江山地或者丘陵缓坡地，部分土壤粘性重，影响了山药的大规模生产。这个“瓶颈”又怎样去破解？山药的定向栽培技术就能解决此问题。“利用定向栽培技术，山药是沿着横向生长的，其好处是便于山药的采收，减少破损，能提高山药的商品性。”余文慧介绍，用此技术，一亩地山药平均亩产达2000公斤。
科技创新、科技服务，重点在于加速科技成果转化，让一个个产业落地扎根，从而带动百姓一起迈上共富路。
“刚开始，我们种植了5亩山药，就取得了不错的经济效益。”江旭升告诉记者，菖蒲村耕地少，山地多，先前，为了增加村集体经济收入，曾经种过红高粱、茶叶，还养过清水鱼等，但是效果不佳。转折点在2021年：江旭升来到市农林科学院寻求良方，要求就一个——有没有啥品种是野猪不爱吃的。经过一番调研、考察，最终，菖蒲村决定发展山药产业。
2021年5月，菖蒲村从市农林科学院拿来培育好的山药苗，种了5亩。在市农林科学院科研人员的技术指导下，菖蒲村的干部精心栽培山药，获得成功。到了2021年11月山药成熟时，他们开挖山药，亩产量不错，其中有一亩地挖了3200公斤。
“现在，村里的山药产品不仅有山药面条，还有山药粉皮、山药酒、山药年糕和山药饮料等。”江旭升相告，菖蒲村的山药种植面积已经扩大到100余亩，总产量达20多万公斤， 同时辐射带动周边村庄种植，形成300亩产业带。去年，该村销售山药产品的收入约100万元。今年，该村卖山药面条、山药酒的收入已超过60万元。
目前，全市种植“衢糯蓣1号”山药品种的面积达1000亩，一个壮大集体经济、带动农民增收的新产业正在形成。