秋冬之际，清风送凉，拂去疲惫。有人恋银杏枫叶的绚烂，有人醉稻浪桂香的悠远，我却独被军山湖勾了魂 ——一半是粼粼波光，一半是膏满黄肥的大闸蟹。这季节独有的味道，香在鼻尖、鲜在舌尖、美在心尖，恰好为自己松绑，给心情放个假。

　　择一日，接上两位好姐妹，如约出发。个把小时的车程，军山湖的画卷已在眼前铺展。水天相接处，薄雾如纱，阳光织就的金线穿透云隙，洒在镜面般的湖上。偶有白鹭振翅点碎湖面，荡开层层涟漪。军山湖像一块绿宝石镶嵌在赣鄱大地，滋养出国家地理标志保护产品——军山湖大闸蟹。这里的蟹 “人放天养”，仿若将一整年的天地精华，从容不迫地攒入青背白肚的硬壳中。此刻，它们在水草间挥舞着金爪，个个敦实饱满，“大、肥、鲜、香、甜” 的滋味，酝酿得恰到好处。它们的生长从无急切催逼，只顺应自然节律，在时光流转中臻于从容圆融。

　　车子停在提前预订的湖边农庄，农庄老板拎着一个水桶迎上来，桶中的大螃蟹正 “咕嘟咕嘟” 吐着泡泡，青黑色的螯钳张合间，透着一股野性的鲜活。趁着菜未上桌，我们沿着湖岸散步拍照，风是湿润的，裹挟着水汽，还混着隐约的稻香与桂香。

　　军山湖的蟹，最简单、最本真的烹饪方法莫过于清蒸。鲜活的螃蟹冲洗干净入锅，撒上一把姜片、淋几勺料酒，大火蒸15分钟，便是极致美味。锅盖掀开的瞬间，满屋子的鲜香裹着热气扑面而来。面对这 “张牙舞爪” 的珍馐，索性连店家备好的手套也不用，直接用手笨拙地解开棉绳。刚掰开蟹壳，指尖触到滚烫的温度，橙红的脂膏便如熔金般淌出，心却蓦地安定下来。但见蟹壳中，蟹黄厚实绵密，蟹肉纤毫分明。蘸一点店家自制的灵魂姜醋汁送入口中，那清甜的鲜味仿佛有重量，直坠心底。这就是军山湖特有的味道，连指甲缝里都沾着化不开的余韵。香辣蟹、芋头烧排骨、银鱼蛋汤等特色依次上桌。我径直向老板要了一壶温热的黄酒，推杯换盏间，家长里短中，空气里弥漫着无需言说的欢喜，浑身连同骨头缝里都浸透了惬意。十指沾染着腥香，所谓礼仪暂且搁置，没有太多规则捆绑，只剩回归本真的纯粹快乐。我们总说，吃饭要优雅，行事要得体，殊不知偶尔卸下这些束缚，让感官直接与纯粹对话，是何等酣畅淋漓。

　　原来，给生活松绑，未必要远走天涯、遁入海角。它或许就藏在身边不远处一个个热气腾腾的细节里：一次即兴的田埂驻足，一段湖边的轻松漫步，一场十指沾香的饕餮，或是与三五知己共度的、无所事事的午后时光。