酒旅融合的核心是以消费者体验为中心，

从短期流量到长期价值，

酒类产区需兼顾快与慢。

文丨陈俊

继淄博、哈尔滨、天水等城市后，2025年又一县城彻底火了。

荣昌，这座位于重庆西部、与四川接壤的小县城，常住人口仅66万，餐饮接待能力仅2万。“五一”假期，它接待游客234.5万人次，同比激增168.2%，全区餐饮消费总额达10.3亿元，相当于其2023年全年餐饮收入的23%。

其中，荣昌夏布小镇接待游客近90万人次，超越洪崖洞、磁器口等传统热门景区，单日最高客流密度堪比一线商圈，直接登顶重庆文旅“新顶流”。

从“十八线小城”，一举成为2025第一个网红城市，荣昌凭什么？

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五天吃掉29万只卤鹅

荣昌的火爆，源于一只卤鹅。

“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱！”这是荣昌当地广为流传的顺口溜。

荣昌白鹅营养价值高、微量元素多、油脂少，造就了荣昌卤鹅肉质软而不烂、鲜香爽口的特点。当地制作卤鹅有300多年历史，2011年“荣昌卤白鹅制作技艺”被命名为重庆市非物质文化遗产。

今年4月，重庆荣昌人林江因五次跨城“投喂”外国网红“甲亢哥”受到关注，其投喂的“荣昌卤鹅”知名度迅速提升，成爆款美食，走红网络。

官方数据显示，4月初至月底，荣昌区1000余个荣昌卤鹅直播间销售额翻番，最高的单店铺销售增长超1000%。荣昌卤鹅屠宰量增长500%，“线上线下”销量增长超200%，快递单量增长超1900%，荣昌重点商贸企业日均直接拉动消费超1亿元，关联产业带动消费突破10亿元，环比增幅达155%。

五一期间，荣昌全城吃鹅达到高潮：29万只卤鹅被抢购一空，销量暴涨752.53%；零售额突破20亿元，同比增幅达258%。网友调侃：“这人流量简直要把荣昌的鹅吃绝种了。”

在荣昌城区的商业街，大大小小的卤鹅店门口，游客排起长龙等待购买卤鹅，一些老字号甚至贴出“限购一只”字样。

“开了10多年店，来的都是周边老顾客，像现在这样一天接待上千位外地客人还是头一遭。”荣昌卤鹅老店“小蒋卤鹅”老板蒋达君说，“五一”期间，客流量呈几何倍数增长，队伍从早上7点排到晚上10点，他叫来全家人帮忙，自己也忙得脚不沾地，“以前一天卖五六十只，现在一天翻了10倍都不止，胳膊累到抬不起来。”

一只卤鹅，不仅是味蕾的狂欢，更成为撬动城市IP的杠杆。有媒体评论，这座曾以陶器、荣昌折扇、夏布织造闻名却“养在深闺”的千年文化小城，正借一只卤鹅的鲜香，打开尘封的文化宝盒，在网络流量时代的聚光灯下焕新登场。

随着卤鹅的走红，低调的荣昌“酒坛”产业也藏不住了。

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酒坛主产区

这里不仅是“卤鹅之城”，更是有名的“陶都”。

据记载，荣昌制陶业起于汉代，兴于唐宋，其陶器制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，与江苏宜兴紫砂陶、云南建水紫陶、广西钦州坭兴陶并称为“四大名陶”。

荣昌陶土储量极为丰富，有一条长约25公里、宽2.5-4.5公里的优质矿带。经专业探测与评估，陶土资源总储量可达3亿吨之多，已查明陶土资源近4000万吨，现设置陶土矿权5个，年生产规模最大可达40万吨。

这些陶土品质上乘，检测出二氧化硅含量71.87%，三氧化二铝平均含量18.59%，同时富含多种对人体有益的微量元素，如铁、锌、钙、镁、锰等。

在烧制过程中，荣昌陶能发生奇妙的化学反应，使其在可塑性、透气性、吸水性等方面表现卓越。这些独特的物理性能，让荣昌陶在酒坛酒瓶的生产领域有广阔应用前景。

20世纪六七十年代，荣昌陶器企业开始生产可容纳白酒300公斤、500公斤的大酒坛、大酒缸。随后，酒坛品种不断增多，甚至出现可盛装2000公斤白酒的大酒坛。

近年来，荣昌区以“酒坛第一城”和“重庆第一酱酒”为定位，推动酒与酒坛产业双轮驱动、互促并进。

如今，荣昌已集聚名檀陶瓷、奥福陶瓷、唯美陶瓷等十余家家规模以上的酒坛、酒缸、酒瓶、酒具生产企业，产品丰富、质量上乘，远销全国各大白酒产区，包括贵州茅台、泸州老窖、古蔺郎酒、古井贡酒、西凤酒、杜康酒、酒鬼酒等全国各大酒企。

为进一步提升酒坛产业的竞争力，荣昌区不断延伸产业链条，推动陶酒产业融合发展，积极打造酒类包装全产业链集群体系。同时，荣昌区注重酒文化与陶文化的融合，通过举办首届陶坛（酒坛）产业高质量发展研讨会等活动，将千年陶艺转化为现代产业动能。

从酒坛到卤鹅，荣昌的传统文脉在现代产业中得以延续。

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“荣昌们”的启示

2023年3至4月，淄博烧烤意外走红，这座山东三线城市突然迎来全国游客，五一期间接待游客超20万人次，酒店预订量暴涨800%。

2024年3月，流量来到甘肃天水的麻辣烫，相关话题登上各大平台热搜，吸引无数年轻人去打卡。

2025年，这破天的富贵落在了荣昌。近年来，山东淄博、黑龙江哈尔滨、甘肃天水、河南开封等城市相继成为“现象级网红”，不仅为地方经济注入活力，也为酒类产区文旅融合提供可借鉴的路径。

其一，抓住流量风口，快速响应与借势营销。荣昌江哥的投喂视频在全网掀起波澜，荣昌地方政府第一时间按下“快进键”：启动荣昌卤鹅非遗技艺传承人评选、开发卤鹅主题文创，推动“美食打卡”升级为文化深度游，一系列举措将“卤鹅哥”的个人IP巧妙转化为城市品牌。天水麻辣烫爆火后，甘肃酒企如皇台、莫高、祁连等迅速联合行动，在美食街设置展台，通过免费品鉴、赠饮等活动吸引游客，并借助短视频直播扩大传播；哈尔滨啤酒通过“冻梨特调”等创意饮品与冰雪旅游结合，抢占话题热度。

其二，政府主导与配套服务升级。几座爆火的城市都展现出极致的服务意识。例如，淄博设立“烧烤协会”，规范行业发展，保障游客权益；天水动员公务员担任志愿者，为游客提供贴心服务。面对卤鹅突然暴涨10倍的订单，荣昌打出“产业组合拳”：设立1亿元产业发展基金，联动银行提供10亿元专项授信，成立卤鹅产业研究院和产业联盟。

其三，创新营销与年轻化表达。爆火后，荣昌把夏布小镇打造成卤鹅产业直播小镇，直播达人们对着镜头演示卤鹅的“十八般吃法”，甚至将卤鹅与荣昌陶结合，推出“买陶罐送非遗卤鹅”的定制礼盒。

其四，坚持长期主义，从“流量”到“留量”。围绕当地的卤鹅特色，荣昌举办“卤鹅非物质文化遗产美食消费季”，以卤鹅为依托，推出包括美食、文旅、非遗等元素的宠客套餐。通过卤鹅产业，还带动了非遗夏布、陶器等产业的发展。

这些城市本身具备丰富的文旅资源，借助文旅流量进一步实现产业链的延伸，推动城市经济的多元化发展。