5月14日，在贵州“村BA”文旅推介暨招商引资活动中，贵州第五中学的学生在品尝六师芳草湖凉皮。 芳草湖农场文体广电旅游中心供图

●兵团日报全媒体记者 朱丹丹

从新疆戈壁到贵州“村BA”赛场，从短视频平台到巴黎奥运会现场，一碗酸辣鲜香的凉皮，正以破圈之势改写着六师芳草湖农场的发展轨迹。

如今的芳草湖凉皮，不仅征服了万千食客的味蕾，更在产业发展的道路上越走越宽，成为撬动当地文旅经济的支点，也成为吸引八方游客走进兵团、领略军垦魅力的闪亮名片。

一碗凉皮香四溢

“太火爆了！半小时，400份凉皮就被吃完了。”5月19日，回忆起在贵州榕江村超足球场上，观众和运动员们对凉皮的喜爱，六师芳草湖农场凉皮店经营户张学红高兴地说。

5月14日，由芳草湖农场湖人足球队、该农场文体广电旅游中心工作人员、凉皮店经营户、文艺队演员组成的团队，赴贵州村超开展了为期5天的文旅推介暨招商引资活动。

绿茵场上，双方球员激烈拼抢，尽情展示球技和享受足球带来的快乐。一个个精彩的进球让观众席上爆发出此起彼伏的呐喊声，现场气氛热烈非凡。

推介活动中，为了让全国各地的观众们能够品尝到来自芳草湖农场的“新疆名小吃”凉皮子，芳草湖农场李罗英、张学红两位凉皮店经营户，带着产自该农场的小麦粉、辣椒粉等食材和炊具，跨越4000多公里来到贵州村超现场。经过一天一夜的洗面、蒸制、熬汤配菜，400份原汁原味的芳草湖凉皮终于摆到村超美食摊位上。

“我们每天凌晨4时就要泡制面粉，洗面筋、熬汤汁。”张学红一边往碗里撒着现炸的辣椒油，一边介绍道，“光是这碗汤汁，就用了八角、桂皮等十几种香料，文火慢熬三个小时。”

在凉皮料汁散发出的香辣味吸引下，观众们纷纷涌向了凉皮摊位品尝。“我看到贵州第五中学的35名学生挤不到摊位跟前，我好不容易才给孩子们留了35份。孩子们都说好吃，我特别开心！”李罗英说。

此次芳草湖农场赴贵州村超开展文旅推介，除了带去了芳草湖凉皮，还有芳草湖农场本地生产的老七场大米、六师唐庭霞露葡萄酒等品牌农特美食产品，都备受关注。

“芳草湖农场作为兵团大型团场之一，这次通过‘体育+美食+文化’形式走进贵州，借助村超影响力开展文旅推介和招商引资的活动非常成功，推动了芳草湖农场文化活动品牌和整体产业发展。”芳草湖农场副政委曹森林说。

如今，随着网络热度持续攀升，芳草湖凉皮逐渐“出圈”，在各大社交平台上成为热门话题，相关话题阅读量已突破千万。

据了解，芳草湖农场共有凉皮店40多家，从业人员近百人。目前，年均销售凉皮2000余吨。除了本地销售火爆，伊犁、昌吉、乌鲁木齐等地的商户也纷纷加盟芳草湖凉皮店，将这一美味带到更广阔的市场。

一片沃土育产业

“老板，两份凉皮子，辣子韭菜多一点。”“好的，你们先坐，马上就好。”正午的热浪里，芳草湖农场纯手工果蔬凉皮店的客人却是络绎不绝，李罗英一边招呼客人，一边麻利地切拌凉皮。

“我花了两年时间，将火龙果、菠菜等果蔬榨成汁，融入传统凉皮制作工艺中，不添加任何人工色素和添加剂，让顾客吃得健康又开心。”李罗英说。

李罗英的果蔬凉皮一经推出，便受到消费者的热烈追捧，开业首日销量就突破600份。如今，她的凉皮店已经成为芳草湖凉皮的一张亮丽名片，北京、乌鲁木齐、昌吉等地的商户纷纷前来洽谈加盟合作事宜。

为进一步推动芳草湖凉皮产业的发展，六师芳草湖农场积极行动，多方施策。2024年，六师芳草湖农场召开了“芳草湖凉皮”产业发展座谈会，22家本地及乌昌地区的凉皮经营者齐聚一堂，共商产业升级蓝图。

“我们希望通过这次座谈会，系统剖析产业现状，规划未来发展路径，让芳草湖凉皮从地域特色美食迈向全国知名品牌。”芳草湖农场副政委张睿在会上阐述初衷。

座谈会上，与会者围绕凉皮制作标准化、原材料供应链优化、品牌矩阵打造等核心议题展开深入研讨，并协商成立了芳草湖凉皮协会，旨在进一步规范行业标准，提升产品质量，推动特色美食朝着品牌化、规模化方向发展。

在提升产品品质与强化品牌推广的双线发力中，六师芳草湖农场走出了一条差异化发展路径：一方面鼓励商户突破传统工艺，以技术创新赋能产品升级；另一方面深耕文化IP打造，自 2021年起挖掘美食背后的人文底蕴，创作出脍炙人口的方言民谣《芳草湖凉皮子》。“晶莹剔透薄薄儿的凉皮子，葱花儿黄瓜丝儿油泼辣面子，韭菜叶儿面筋芝麻蒜沫子，馋得我就淌起了那个哈喇子……”这首充满生活气息的歌曲在网络广泛传播，歌词中“韭菜叶儿、面筋块”等化作可视化的味觉符号，让芳草湖凉皮的品牌辨识度持续攀升。

同时，六师芳草湖农场以文旅融合为抓手，将凉皮美食体验嵌入到全域旅游场景，通过设立凉皮品鉴专区、打造沉浸式消费场景，实现“味觉体验”与 “游玩体验”的深度融合。2024年8月举办的“爱嗨芳草味・一起向未来”第二届美食文化展活动中，130个展位划分为特色美食区、农特展销区、小商品展区等6大主题板块，游客既能品尝现制凉皮的地道风味，又可以观看展演，活动期间，吸引了1.6万名八方游客前来打卡，推动芳草湖凉皮从餐桌美食升级为可体验、可传播的文化IP。

“如今，芳草湖凉皮已构建起覆盖全国的流通网络。8类果蔬等速食凉皮产品通过标准化生产突破地域限制，在乌鲁木齐、西安等地建立了6个货仓。”张睿介绍，“下一步，我们将继续优化供应链建设，通过缩短配送半径提升新鲜度，让这碗承载着西北风味与军垦情怀的凉皮走向全国市场，成为传递边疆魅力的味觉使者。”

一链融合串热景

面对芳草湖凉皮持续攀升的话题热度，如何将这一“网红”美食打造成“长红”产业，成了六师芳草湖农场党委重点思考的方向。

“吃完一碗凉皮只需15分钟，要想让游客住得下、有得游、有得玩，有持续的吸引力，还需要我们持续发掘打造更丰富的文旅产品。芳草湖还有很多值得被看见的美好。”六师芳草湖农场文体广电旅游中心党支部书记、主任曲琳说。

为此，六师芳草湖农场充分依托小海子水库生态资源优势，打造了芳草东湖旅游区。在景区内，游客不仅能品尝到美味的芳草湖凉皮，还能沉浸式体验小木屋民宿、稻田观光、溪谷垂钓、军垦记忆体验等多元优质旅游项目。

“以前景区的游客量相对有限，芳草湖凉皮走红后，来旅游的人明显增多了。许多游客都是冲着凉皮来的，顺便在景区游玩。”庄冉介绍。2024年，芳草湖农场在三十一连“芳草东湖”景区举办文艺演出20余场，通过“文化+旅游”模式累计吸引游客约18万人次，拉动消费约2000万元。

此外，由六师芳草湖农场倾心创编、150名职工参演的大型音乐实景剧《芳草情》，在芳草东湖旅游区首演便大获成功，单场次吸引观众6000余人。该剧以芳草湖农场的发展变迁为背景，融合歌舞、杂技等多种艺术形式，生动展现了兵团人的精神风貌，为游客带来了一场震撼心灵的视听盛宴。来自上海的游客张杰感叹：“看完《芳草情》，我对兵团的历史和文化有了更深刻的认识。这里不仅有美味的凉皮，还有如此丰富多彩的文化活动，让我流连忘返。”

同时，六师芳草湖农场还开发了红色研学路线，举办冰雪旅游季、音乐季、美食节等系列活动，深入推进全域旅游环线建设。“现在农场旅游越来越火，游客多了，我们的收入也增加了。我在景区附近开的农家乐，生意比以前好了很多。”职工王强分享道。

从一碗小小的凉皮，到蓬勃发展的美食产业，再到带动兵团旅游繁荣，六师芳草湖农场正凭借创新的思维和不懈的努力，书写着属于自己的发展新篇章。未来，随着产业不断升级和旅游资源持续开发，芳草湖凉皮也将在更广阔的舞台上绽放光彩，吸引更多游客走进兵团，领略这里的独特魅力。