初夏时节，要说最具烟火气的美食，小龙虾绝对是饕客们的最爱，一盘红彤彤的小龙虾加上冰镇饮料，是夏天独有的打开方式。6月12日晚，第25届盱眙龙虾节欢乐龙虾宴拉开帷幕，来自各地的食客们汇聚一堂，共赴一场相遇美食、相聚尽欢的盛宴。

    当夜幕降临盱眙龙虾节广场，小龙虾的鲜辣气息与啤酒泡沫的麦芽香交织成夏夜序曲。食客们围坐在宴席间，指尖剥开红亮虾壳的脆响此起彼伏，蘸满秘制酱汁的虾肉引爆味蕾狂欢。

    美食与音乐才是绝配，龙虾节现场，改编曲目《盱眙龙虾》，用激昂的节奏点燃了现场每个人的热情。来自盐城的游客李女士熟练地拧开虾头：“几年前我第一次来，那时候就觉得盱眙龙虾好吃，现在盱眙龙虾肉更饱满，调味层次也更丰富了！”音乐、美食与食客的激情同频，将现场气氛推向高潮。

    当晚，10家龙虾餐饮企业现场助阵，46个展位前人头攒动，食客们近距离领略着最具盱眙特色的龙虾美食，品尝着最地道、最新鲜的小龙虾，无论是经典口味的十三香、蒜泥龙虾，还是创新口味的泡菜龙虾、秘制龙虾，都让人大快朵颐，回味无穷。

    “我们办节庆，是为了让游客‘来了不想走，走了还想来’。”盱眙龙虾协会会长袁孝春介绍，今年盱眙全城抱团“宠”客，从景区旅游到酒店餐桌，打出了满满的“诚意组合拳”。参加“欢乐龙虾宴”的食客，可以在当月免费游盱眙的所有A级景区，同时配套享受景区内二消项目8折、龙虾美食店满减以及住宿9折等福利，北京簋街以及南京浦口的盱眙龙虾旗舰店同样享受8折的联动优惠。

    值得一提的是，龙虾节期间恰逢江苏省城市足球联赛淮安队主场迎战南京队的精彩赛事。为了回应网络“小龙虾”与“盐水鸭”跨城互动的呼声，盱眙推出“苏超联赛”淮安主场观赛福利包。以足球之名赴一场龙虾之约，既可以享受7折购票，还能免费“玩转”盱眙，折扣享受咖啡、美食，让周末快乐翻倍。“原本只为给支持的球队助威，没想到赶上龙虾盛宴！”来自南京的张先生一家格外兴奋，他拎着刚买的十三香龙虾笑道：“各种优惠福利很诱人，还能带孩子免费玩景区，这趟旅行超值！”

    “吃龙虾，到盱眙”已经成为全国闻名遐迩的口号，也彰显了盱眙龙虾产业的标杆地位。龙虾节不仅是“卖虾的平台”，还是“养产业的温床”，更是“惠民的抓手”。作为“龙虾IP化”的先行者，经过20多年发展，盱眙龙虾产业总产值超300亿元，带动全县近21万人就业，盱眙龙虾品牌价值连续10年独占中国水产品区域公共品牌榜之首。“我们还提供配套的职业技能培训，让每一个想靠龙虾增收的人，都能找到自己的‘赛道’。”盱眙人社局副局长李长春告诉记者，当地持续开设龙虾产业相关职业技能免费培训班，从龙虾养殖到龙虾烹饪再到电商销售，助力群众精准就业，2025年已培训近2000人次，预计全年培训场次超100场。

    龙虾“养得好”，更要能“销得远”，在盱眙，小龙虾产业已成功构建了完整的产业链，从养殖、加工到餐饮和旅游的所有环节都得到了充分发展。目前，全国开设的盱眙龙虾加盟店已超2000家，遍布全国20多个省市自治区。远在新疆，也能品尝到正宗的盱眙小龙虾。

    从源头的龙虾养殖，到龙虾及周边产品的深度加工，再到把正宗的小龙虾送到全国人民的餐桌，田间地头的“小红虾”蝶变成火遍全国的“顶流美食”，盱眙小龙虾以独特的风味与强大的产业活力，不仅吸引八方游客纷至沓来，更成为撬动文旅资源升级的“金钥匙”。盱眙龙虾博物馆、全球龙虾交易中心、尅街、龙虾主题酒店等场所，以情景式、体验式、带入式为特色，融合商、文、旅，全新的“龙虾IP”，吸引着越来越多的人了解盱眙、走进盱眙。据了解，“欢乐龙虾宴”将持续3天，已售出票3万张，预计销售龙虾约100吨。以虾为媒，盱眙正以最真诚的方式，让每一个来的人，都能带着满足与开心，记住这座城市的温度。

江苏广电融媒体新闻中心/丁凤云 蔡勇