转自：上观新闻

5月29日，记者从“食品行业高质量人才培育与未来发展研讨会”上获悉，今年“上师大-上城建食品安全与检测专业高本贯通项目”正式开始招生，首批计划招生30人。

食品行业正面临数字化转型与消费升级的双重挑战。据统计，长三角地区食品研发及检测类岗位对本科学历人才的需求占比已从2020年的35%提升至2024年的52%，而传统高职教育与本科教育的衔接断层导致企业“招不到合适人才”。从食品产业链与检测技术发展看，食品安全检测行业急需掌握新技术、兼具理论与实践动手能力、创新精神的复合型人才。上海城建职业学院食品与旅游学院党总支书记应雅泳表示，面对食品产业智能化、国际化发展趋势，上师大-上城建食品安全与检测专业高本贯通项目将创新打造“3+2”五年一贯制培养体系，重点培育“擅测-会验-懂规-能创”的复合型技术人才。

与以往高本贯通相比，“上师大-上城建食品安全与检测专业高本贯通项目”有何创新点？上海城建职业学院校长张峥嵘表示，项目将依托与头部企业的深度合作，理论与实践的深度融合，打破“纸上谈兵”困境，院校与企业协同发展。实施“2.5年校内学习+0.5年企业实习”的培养模式。学生在五年学习期间，采取工学交替“2.5+0.5+1.5+0.5”的模式，2.5年、1.5年在校内学习，0.5年在企业实习，便于学生能提前深入了解企业及岗位工作内容，从而提升学习的自主性和积极性，确保学生在升入本科前即具备优质企业所需的实战技能。会上，上海城建职业学院分别、上海师范大学与光明乳业、SGS通标标准技术服务有限公司、TÜV南德意志集团（大中华区）、海融食品科技、杏花楼集团、微谱检测科技集团等6家行业领军企业达成深度合作，共建“实训-实习-就业”一体化平台。

上海师范大学副校长李晔表示，项目将构建“双螺旋”师资培养机制，实现企业工程师与院校教师的双向流动，专业课程与行业企业标准相衔接比例将达80%以上。具体来说，“上师大-上城建高本贯通项目”创新构建“四共机制”：课程体系共制——组建由高校教授、企业技术专家（如SGS、南德、光明乳业等） 组成的专业建设委员会，开发一批对接行业新技术新标准的核心课程标准；实训资源共享——依托光明乳业、SGS、TÜV南德等近20家头部单位，建设虚实结合的实训中心，确保实训项目对接企业真实任务；师资队伍共培——实施“企业导师驻校计划”与“教师企业实践站”，实现“双师型”师资全覆盖；质量评价共管——引入SGS、TÜV南德等第三方认证机构建立人才评估体系，确保毕业生能力与企业需求无缝对接。

校企签约。

对于大家比较关心的“高中选课”要求，张峥嵘表示，这一高本贯通项目首批计划招生30人，聚焦“食品安全与检测”。因此，虽然对学生的高中选课没有硬性要求，但对于化学和生物方面有较好基础的同学，将优先考虑，以此筛选真正具备专业潜力与行业认同感的学生。

作为上海市唯一一所融合食品检验检测、营养健康及安全质量管理技术的高职院校，上海城建职业学院食品检验检测技术专业在课程建设方面，成绩斐然。其开发的“水产品检测技术”课程被纳入国家级食品营养与检测教学资源库，而“微生物检验检测”和“理化检验检测”课程荣获上海市精品课程称号。此外，“食品贮藏技术”“常规检测技术”和“食品感官与标签检查”等课程也被上海市认定为在线开放建设课程。

上海城建职业学院食品检验检测技术专业的学生在做实训。

校内设备齐全的实训基地，为提高学生动能实操能力，提供了完善的硬件条件。致力于建设食品理化、微生物、食品营养配餐和健康管理实训基地总面积达2000平方米，拥有超过400个工位，配备了先进的设备，能够满足食品元素分析、营养功效因子分析、危害因子分析、智慧快速检测分析以及智慧营养配餐等实训需求。

据悉，食品检验检测技术专业的毕业生就业率已连续五年稳定在99%以上。这一专业与SGS、光明乳业等知名企业合作，建立了“低GI功效验证”和“乳品检测”两个产业学院协同创新平台。这些平台不仅促进了校企协同创新，还帮助学生和教师解决行业热点和难点问题，支持产业供给侧改革。自2023年起，教师们承担了超过20项食品行业的课题，累计经费超过200万元；学生的毕业设计课题有超过80%是以企业真题或课题为基础的，师生共同发表了60多篇科研论文，申请了接近20项国家发明专利，其中10项已获授权。

上海城建职业学院食品检验检测技术专业的实训基地。

原标题：《连续五年就业率超99%，这所高校食品检测专业开设高本贯通项目，首招30人》

栏目主编：徐瑞哲

来源：作者：李蕾