□ 本报记者 彭燮

　　孩子半夜突然发烧，一看药箱里的退烧药过期了；

　　出差在外地，晚上才发现洗面奶忘带了；

　　有兴致在家做顿红烧肉，冰糖居然找不着了；

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　　如果是在几年前，这些突然发生的小状况，可能会打乱你的计划。而如今，在中国绝大多数城市，你只需动动手指，最多等上半个小时，问题就会随着外卖配送员的敲门声迎刃而解。

　　这就是即时零售带给所有人的新变化。

　　如果说，去年“外卖大战”之前，人们将即时零售更多理解为餐饮外卖，那么一年以后，即时零售已经成为很多人满足日常生活需求，而不仅仅是用餐需求的优先选择。

　　以淘宝闪购为例，来自阿里研究院的数据显示，淘宝闪购今年1—7月非餐即时零售交易额月度同比增速持续在100%左右。即时零售有望贡献阿里电商本财年整体交易额的30%，下个财年非餐品类规模预计将超过餐饮品类。

　　当外卖不只是送餐，当零售变成“即点即用”，这会对消费链条的各个环节产生哪些影响呢？

　　对于销售主体，特别是实体店铺来说，即时零售能大大扩展消费半径，显著提升销售效应。即时零售中主要非餐品类包括生鲜、医药、应急日用、母婴等。根据国家统计局公布的数据，上半年社会消费品零售总额同比增长1.3%。阿里研究院数据显示，生鲜、医药、应急日用、母婴等即时零售热门品类在全国限额以上便利店的销售额增速为6.6%，超市销售额增速为3.8%。

　　对于外卖配送员来说，更多的订单自然会带来更多的配送收入。更重要的是，日用、医药等非餐品类的配送时限更长，且客单价高于餐饮，订单配送也不集中在点餐高峰，能为外卖配送员提供非高峰时段的收入来源，起到“填谷”作用，既改善外卖配送员劳动节奏，也增加配送收入。

　　对于消费者来说，这种“即点即用”消费模式给生活带来了更多选择。研究表明，配送时效越短，用户下单购买的概率越高。而当配送时间从以天计时缩短到以半小时计时，一些应急需求可以随即满足，一些犹豫中的消费决策可能被促成。

　　摩根士丹利的一项研究表明，非餐即时零售订单中约41%为纯新增需求，覆盖消费者不方便出门、不时之需、天气恶劣、出行/出差、送礼等场景。预计2030年该市场规模将达到2.5万亿元，其中超过1万亿元构成对社会消费品零售总额的净增量。

　　阿里研究院相关负责人表示，即时零售下一轮增长的关键在于非餐品类仓储体系的近场化改造和建设。具体来说，一是加密仓配网络；二是推动社会化投资加密网点布局，如阿里在全国将合作近4万家闪电仓；三是推动品牌商家扩大区域仓储布局，就近提供配送服务。

　　“电商平台长期围绕‘多、快、好、省’展开竞争，在供给丰富度和价格竞争充分之后，配送效率正在成为新的比拼重心。”该负责人表示。