本报讯（熊纹玉）8月25日，由四川省成都市市场监管局指导，新都区市场监管局、区教育局联合主办，成都市食品检验研究院提供技术支撑的“食安巴士进校园监管护航开学季”2026年秋季开校前食品安全专项宣讲培训活动在新都一中举行。新都区民政局、住建局等多部门联动参与，精准推动监管规范、技术标准、防控要求直达校园食品安全一线。

　　此次培训紧扣秋季开学食品安全管控特点，聚焦校园及各类集中用餐场所食品安全突出风险，围绕食材采购验收、加工制作、清洗消毒、留样管理、隐患排查等核心环节，构建全流程闭环风险管控体系。活动结合上半年辖区校园集中用餐单位监督检查整体态势，复盘日常监管薄弱环节，明确秋季开学专项监管重点任务。新都区市场监管局、区教育局分别立足职能部署工作，督促辖区学校、幼儿园、托育机构等全面落实食品安全主体责任。各参会部门立足行业监管职责，协同联动、各司其职，补齐监管短板、凝聚监管合力，全方位夯实集中用餐场景食品安全管理根基。

　　来自成都市食品检验研究院的专家现场开展专题授课，围绕食品安全从业人员管理、供应商资质核验、原料验收贮存、加工操作规范、病媒生物防控、分餐留样管理、餐饮具清洗消毒等关键环节，结合典型食品安全隐患案例开展警示教育，重点解读高风险食材管控细则及最新食品安全监管新规，以专业技术标准规范一线操作流程，为各类集中用餐食堂标准化、规范化运营提供清晰实操指引。

　　培训采用“现场集中授课﹢线上同步直播”模式，覆盖新都区学校、幼儿园、托育机构、养老机构、机关单位等约400家单位的食品安全相关人员约1300人。培训同步设置线上扫码考核环节，以考促学巩固学习成效，切实提升从业人员的风险识别、隐患处置能力和辖区集中供餐单位整体规范化管理水平。

　　此次“食安巴士”开学季专项宣教活动，是成都市依托流动科普载体，深化食品安全技术赋能、夯实基层监管基础、构建多元共治体系的重要举措。据介绍，下一步，“食安巴士”将继续抓实校园食品安全“开学第一课”，充分发挥流动科普平台优势，持续下沉优质食安科普资源、输出专业技术支撑，通过标准化实训教学、专业化技术指导，持续夯实校园及各类集中用餐场景食品安全管理基础，全面提升基层食品安全规范化管控水平。同时，聚焦师生科普需求，持续开展实景化、趣味化食安宣讲活动，推动食品安全知识进校园、进课堂、入人心，进一步营造全员知晓、全员参与、全域共治的食品安全良好氛围。