福州新闻网6月17日讯（记者 沐方婷 通讯员 游振云）“您好，请问怎么称呼？”6月16日上午，在闽江大学第一、第四食堂各档口前，福州市市场监管局执法人员和市人大代表郑云坚逐一向工作人员询问姓名，并认真比对取餐窗口前公示的健康证名单。这是福州高校推行食堂档口从业人员健康证独立公示后的首次联合“回头看”行动。

福州市市场监管局执法人员和市人大代表共同查看闽江大学食堂智慧监管平台。记者 沐方婷 摄

记者从福州市市场监管局获悉，在市人大代表关于加强高校食堂食品安全特别是档口食品安全管理的建议推动下，福州高校食堂档口从业人员健康证独立展示已全面铺开。档口从业人员健康证公示，已被纳入高校食品安全日常监督检查重点内容，推动福州高校食堂档口管理逐步走向精细化、规范化。

过去，高校食堂从业人员健康证按市场监管部门要求，需在食堂显著位置统一公示。在统一承包经营模式下，各档口仍需对档口员工健康管理及食材安全等承担相关责任。由于档口分散、人员流动性强，统一公示往往难以实现“人、证、岗”精准匹配。郑云坚认为，档口是高校食品安全的最小单元，监管必须下沉到这一最前沿。为此，福州市率先推行档口从业人员健康证独立公示，将监管责任延伸到食安末梢。

福州市市场监管局联合市人大代表深入闽江大学食堂后厨，对食品安全关键环节展开实地监督检查。记者 沐方婷 摄

自2025年以来，郑云坚持续关注高校食堂档口管理问题并提交相关建议。福州市市场监管局高度重视，组织高校后勤管理部门召开专题座谈会，积极吸纳合理建议，健全高校食堂档口食品安全管理工作制度，持续强化食品安全监管力度。

“我们将档口从业人员健康证公示情况，列为日常监督检查的重点项目之一。”福州市市场监管局餐饮处相关负责人说，5月以来先后对福州大学、福建师范大学、福建理工大学、闽江大学等高校食堂档口健康证公示情况进行抽查，督促工作落实。同时会同教育部门，压实高校食堂食品安全主体责任，督促配齐食品安全总监和食品安全员，推动“日管控、周排查、月调度”机制有效运行。

从业人员健康证的独立公示，仅是福州规范高校食堂档口管理的一个精准落点。当天上午，福州市市场监管局联合市人大代表还深入闽江大学食堂后厨，对食品安全关键环节展开实地监督检查。检查组紧盯食品留样制度执行、大宗食材采购溯源、临期食品规范处置以及“一品一码”全过程可追溯体系运行情况，进行全流程、全方位查验与督导。

高校学子的参与和监督，也是食品安全工作的重要一环。如今，在闽江大学，学生只需扫一扫食堂档口或餐桌上的二维码，即可随时在线反馈食品安全意见建议。福州市市场监管局餐饮处相关负责人说：“我们还依托12315平台，对高校师生食品安全投诉做到及时核查、快速回应。同时与高校后勤部门保持密切联动，共同筑牢校园食品安全风险防线。”