注意了！注意了！外卖新规即将施行，晋安开餐饮店的速自查。

6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》即将正式施行。外卖商家是否需要进行大整改？要花很多钱吗？如未按规定具体有哪些处罚措施？

请大家放心，只要您有合法实体店、证照齐全、日常经营规范，这次新规只是“日常升级”，绝非“推倒重来”。快对照以下自查清单，该改什么、怎么改、找谁帮忙，一次性说清楚。

实体经营场所必须合规

做外卖必须拥有固定、合法的实体经营场所，并依法取得食品经营许可证。核心要求：平台显示地址、许可证登记地址、实际经营地址，三者必须完全一致。严禁“一证多用”“借证挂靠”“幽灵外卖”，一经查实将直接做平台下架处理。

平台主页信息公示齐全

以下3项信息必须在店铺首页显著位置公示，且保证真实准确：有效的食品经营许可证、实体门店实景照片（含门头、店内经营区域）、实际经营地址详细信息。线上店名、照片、地址需与线下实体店和许可证信息一一对应。

“无堂食”需明确标注

如果店铺仅提供外卖服务，不接待堂食、不持续提供自提服务，需在店铺主页显著位置标注“无堂食”字样，保障消费者知情权，避免后续消费纠纷。

“明厨亮灶”需按要求接入 

根据《福州市网络餐饮服务管理办法》要求，店铺监控需覆盖食材清洗、切配、烹饪、餐品封装四大关键环节，监控视频统一接入网络餐饮人工智能轮巡监督管理系统，留存期限不得少于14天。具体可联系辖区市场监督管理所咨询指导。

后厨操作严守三条底线

生熟严格分开（食材存放、加工工具、容器分类使用）；所有餐品在规范操作区内加工，严禁在杂物间、过道等非操作区处理食材；严禁转包订单，所有订单必须在本店内完成全部加工制作。建议每日收工前花5分钟自查，发现问题当场整改。

外卖封签必须规范使用

餐品出餐前，需使用符合食品安全标准的一次性不可复原封签进行封装，防止配送过程中被打开、污染或调换。封签可自行设计印刷或使用平台推荐供应商产品，单张成本仅几分钱。未按规定使用封签的，将被责令整改，并处200元以上500元以下罚款。

除上述规范外，以下行为属于严重违规，将面临严厉处罚：

明厨亮灶视频未按要求接入系统，责令整改后逾期未改的，处5000元以上1万元以下罚款。  

使用虚假资质、冒用他人证照入驻平台的，处1万元以上3万元以下罚款。

因经营不当引发食品安全事故，情节严重的，最高可处20万元罚款。

重要提示

首次轻微违法且及时改正、未造成危害后果的，将依法不予行政处罚。监管的目的是帮助大家规范经营、长久发展。

6月1日新规将实施，建议各位外卖餐饮经营者尽快对照清单逐项自查。如有任何疑问，可联系所在辖区的市场监督管理所，该所将全程提供答疑解惑和上门指导服务。