1月16日，位于新区的陕西闫府食品有限公司热闹非凡，伴随着喜庆的音乐与舞蹈，该公司“前店后厂”发展模式正式启动。不少市民闻讯赶来，在新开业的陕闫府卤味工厂店内品尝、选购新鲜现制的卤制品，现场人气高涨，大家对这份家门口的新鲜卤味赞不绝口，沉浸式感受铜川本土食品企业的匠心品质。

　　“我家就在附近，听说闫府的新店今天开业，骑电动车就赶过来了！”家住新区大唐养生小镇的刘女士一边品尝卤味一边笑着告诉记者，“以前想买闫府卤味得跑到超市，现在在家门口就能买到新鲜出炉的卤味了，快过年了，到时候再来店里多备点年货”。

　　随后，在企业工作人员的带领下，记者走进生产车间，实地探访卤味制作全过程。“临近春节，工厂正加紧生产，为节日市场备足货源。”陕西闫府食品有限公司行政人员任同盼介绍道。透过透明化生产区域，工人们规范作业的场景清晰可见，从食材处理到卤制出锅，全流程公开透明，让消费者吃得安心、买得放心。

　　在消费升级与食品安全要求日益提高的当下，“前店后厂”模式正成为食品行业的创新趋势。与传统作坊式生产相比，该模式实现了三大核心突破：标准化生产破解了传统卤制品口味不稳定的痛点，透明化流程构建起消费者信任体系，短链路销售既保证了产品新鲜度，又通过省去中间环节让利于民。如今，消费者对食品的需求早已从“吃得饱”转向“吃得好、吃得放心”，“前店后厂”的可视化生产与即时性服务，恰好精准契合了这一市场需求。

　　据了解，陕西闫府食品有限公司成立于2015年，是一家集卤肉制品生产、销售于一体的铜川本土企业。该公司产品线丰富，涵盖卤制品、凉拌制品、炸制品、休闲小食、蒸碗、烤鸭、烘焙等系列148支商品，其中酱牛肉、腊牛肉、五香猪蹄等经典产品深受消费者喜爱，得到市场一致好评。

　　为筑牢品质根基，2021年，陕西闫府食品有限公司负责人闫府注册成立陕西闫府农牧科技有限公司，建成现代化无尘10万级净化流水线生产车间及三栋标准化生产、物流、存储厂房。目前，该公司设有生产部、销售部、人力行政部等多个职能部门，直接、间接带动铜川本地及周边200余人就业。

　　凭借过硬的产品品质与完善的销售网络，陕西闫府食品有限公司已与华润万家、人人乐、家乐福、大润发等省内外100多家大型商超签订长期合作协议，设立自营柜台。同时，该公司还与省内各大批发市场、酒店、饭店建立稳定合作关系，业务覆盖西北五省及山西省、湖北省、河南省等地，年产值突破亿元。在产品质量保障方面，该公司连续5年被陕西省企业质量管理中心评为“陕西省食品行业十强单位”，品牌实力获得行业认可。

　　“未来，我们将打造更专业、高效的团队，建立健全员工持股平台与激励机制，通过多部门协同发力，持续扩大生产经营规模。公司将以铜川为基地，辐射带动西北五省，努力打造更具核心竞争优势的卤制品生产基地，通过产品、销售模式等多方面的创新，让更多消费者吃到新鲜、安全、地道的铜川本土卤味。”闫府表示。