本文转自【北京新闻】；

天气越来越冷

很多人喜欢把水果加热后再吃

值得注意的是

胃肠功能比较弱

牙齿咀嚼能力有限

吃冷食易拉肚子等

身体虚弱的人

非常适合把水果做熟吃

家里存放的水果

如苹果、梨容易蔫

口感变差

做熟能避免这个问题

可以切块放入半锅水中

中火慢炖

汤和果实一起食用

润燥又润肠道

中国居民膳食指南(2016版)建议：天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，而且果汁不能代替鲜果。

所以，每年一到冬天，可以试试换一种方法吃水果：热一热再吃！

把水果煮一煮、蒸一蒸、热一热，很多人又会担心：“这一折腾，营养是不是都跑光了？”

水果，到底是生吃还是熟吃好？

对于身体健康的人来说，当然是直接吃比较好，既方便又不会损失营养。

但是水果多性凉，对于体质弱、消化功能差的人来说极不友好。如果把水果做熟吃情况就不一样了，不但寒性减弱，食疗效果还能加倍。

另外很多人担心的问题，在水果的营养成分中，受热后主要会遭到破坏的主要是维生素。因此，富含维C的水果如猕猴桃、草莓、酸枣等不宜加热。

常见水果维生素C排行△ 这些水果不适合加热

但是水果中不仅只有维生素C，还有很多其他营养物质。加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏，抗氧化物质的损失也不大。

像苹果、桃、梨、香蕉，这些水果的维生素C含量（4~8毫克/100克）远不及柿子椒（130毫克/100克）、芥蓝（76毫克/100克）、豌豆苗（67毫克/100克）等蔬菜。虽然加热会造成这些水果中维生素C的流失，但其含有的矿物质、膳食纤维及抗氧化物质损失并不大。而像冬枣、猕猴桃等维生素C含量丰富的水果，最好就不要加热吃了。

水果热一下，好处竟然这么多

第1种：梨

众所周知，梨能够润肺止咳，但由于梨是寒物，冷天吃生梨不利于体内寒热平衡，但是，如果把梨煮熟了吃，就去除了其寒性。梨籽中的木质素本来属于不可溶性纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，变得利于人体吸收。

小吊梨汤是老北京传统的饮品，这碗汤细腻、清甜，一碗下肚，从舌尖到胃，熨帖又舒服。

第2种：橙子

秋冬季的橙子不光鲜嫩多汁口感好，而且还有止咳、健脾，预防感冒功效！

橙皮里含有那可汀和橙皮油，特别有利于止咳化痰，这两种成分会在橙子蒸煮之后从橙皮中释放出来，溶于水中，利于快速吸收，尤其适合小孩子吃。

吃法推荐：

盐蒸橙子

第3种：柿子

“春夏吃李子，秋冬吃柿子。”寒冬时节一到，就到了吃柿饼的好时候了。

但柿子生吃性寒，脾胃虚寒、外感风寒的人都不适合。做熟后再吃，就可以解决这个问题，去除寒性，留下了鲜甜味道和营养，更适合中老年朋友、小孩子和脾胃虚寒的人食用啦。

懒柿子最快速方法：将柿子从树上摘下来后，放在温水里浸泡。每天换2~3次水，这样2~3天就能将柿子快速熟到位，无硬芯的柿子，吃起来就像“喝了蜜”。

第4种：苹果

苹果中含有果胶，有助于身体排毒，加热后的果胶会变得更加稳定，可以更好地与膳食纤维一起合作清理肠道。水煮苹果可以选择先去皮再煮，这样柔润的苹果肉将会提供平时品尝不到的口感。

还有黄桃、李子、西梅、菠萝、

杏、橘子、芒果、山楂

……质地较硬的水果

都适合熟吃哦～

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来源：综合人民日报、暖暖的味道