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冰点：外卖大战局中人

创始人

2025-07-30 11:08:09

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#外卖大战到底谁获利了#【冰点：外卖大战局中人】内卷毫无意义，还会受伤——这是数月来，外卖平台、商家、餐饮协会等，在这场商战中渐渐形成的共识，但似乎没有参与方能真正停下来。在不断创纪录的日订单背后，一个个或大或小的商家成为这场“对弈”的“棋子”。不少餐饮商家对中青报·中青网记者表示，近期补贴多由商家承担大头，他们不想参与，又不得不参与。

“天降神券”的成本并非全出自平台，记者获得的多份商家后台补贴信息截图显示：活动补贴通常由商家、平台、代理商/合作商三方共同承担，各方占比不定。不少商家对记者表示，补贴基本上是商家出得多。

中国连锁经营协会针对外卖大战调研了33家商家，涉及超市、便利店、餐饮企业。协会发现，商家所承担比例不尽相同，多数为30%-70%，少数承担补贴份额超过70%。一家安徽牛肉板面店的店长李军告诉记者，“如果商家承担得少，让平台承担得多了，那我们店的排名就靠后了”。

宿迁烹饪餐饮协会会长王雎将这场外卖大战比作“自相残杀式竞争”。“低价竞争是一种最蠢的方式。”王雎说，如此一来，品质、食品安全都不存在了，“一个狮子头卖五块、六块你敢吃，卖一块你敢吃吗？”在王雎看来，最终商家利润的压缩，会压缩到产品的质量，“这是一个隐患”。

深圳一名消费者告诉记者，他每周会点五六次外卖，一直没有“薅羊毛”的习惯，也不抢优惠券，更看重外卖的质量。但外卖大战后，有两次吃完外卖拉肚子，就没再敢点外卖。“我们追求的是有品质的外卖，而不是为了迎合低价，降低食材成本。”这位消费者表示，“持续久了，我想未来最赚钱的是医院的肠胃科”。

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