西瓜做成酱是啥味儿？西瓜酱仨字刷新了我对酱的认知
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2025-07-13 21:11:55
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【#西瓜做成酱是啥味儿#？#西瓜酱仨字刷新了我对酱的认知#】每到夏天，西瓜几乎成了家家户户的“标配水果”。在安徽颍上县，每年夏天，村民们都会制作独具风味的当地传统美食——西瓜酱，为夏日增添别样风味。想做西瓜酱要历经多道工序：先将黄豆炒熟、煮熟后裹上面粉拌匀，再用当地的野菜覆盖，经过一个星期左右，发酵成“霉黄豆”。将西瓜去皮切碎，与霉黄豆、食盐混合，放在阳光房里发酵，至少晾晒90天。 (央视网快看)

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