根据观知海内咨询（观知海内信息网）最新发布的《2026年中国鲈鱼行业市场全景调研及未来五年投资前景咨询报告》数据显示：2018年以来我国鲈鱼产量持续扩张，涨幅较为明显，国内需求量旺盛。2025年我国鲈鱼产量为127.46万吨，同比去年增加了7.9万吨，同步增长6.61%；随着我国鲈鱼消费端"好吃无刺+预制菜风口"拉动需求，生产端"长得快+良种成熟+技术降本"支撑供给，两端合力把鲈鱼增长率顶了上去。预计2026年我国鲈鱼产量为达到135.43万吨，同比增长6.25%。

我国鲈鱼养殖分布省份来看，广东省是国内养殖鲈鱼最大省份。2025年我国鲈鱼鱼前三省份广东、浙江、湖北产量分别为53.23万吨、19.62万吨和10.75万吨，分别占比国内41.77%、15.39%和8.43%，综合占比65.59%。

一、行业概况

鲈鱼为鮨科动物鲈鱼的肉。鲈鱼又名鲈板、花鲈等,是我国发展海水养殖的品种,也是比较常见的水产鱼之一，鲈鱼有两种，一种是淡水鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。

中国是世界海鲈养殖量第一大国，广东是中国第一水产大省。2022年，广东省渔业经济总产值为4226.02亿元，占全国渔业经济总产值的13.69%，引领全国。根据规划，到2025年，广东省渔业经济总产值要达到4500亿元以上。

二、行业市场现状分析

1、中国渔业经济总产值构成占比

2025 年，在外部压力加大、内部困难增多的环境下，全国渔业落实国家相关部署，聚焦稳产保供、产业升级与渔民增收。全年渔业经济运行总体平稳，水产品产量稳步提升，水产品贸易量额双增、逆差扩大，渔民收入持续上涨，渔业高质量发展取得明显成效。

根据数据显示：2025年我国全社会渔业经济总产值35488.30 亿元，其中渔业产值17354.39 亿元，占总产值的48.9%; 渔业工业和建筑业产值7606.08 亿元，占总产值的21.4%；渔业流通和服务业产值10527.83 亿元，占总产值的29.7%。

2025年中国渔业经济总产值构成占比

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

2、中国水产品产量数据分析

2025年中国渔业行业遭遇的重大灾害主要为台风、极端天气等自然灾害及其引发的次生事故，但生产生活整体趋于正常，渔业生产总体稳定，养殖水产品产量增幅明显。

根据数据显示：近五年中国水产品产量呈现稳健上升的趋势，2025年我国水产品产量总量为7652.14万吨，比去年增加了294.55万吨，同比增长4.00%；我国水产品行业正处在从“规模扩张”转向“质量与效率并重”的深度调整期。虽然整体增速放缓，但由消费升级、技术创新和政策引导驱动的新增长点正在形成。预计2026年我国水产品产量总量将达到7960.81万吨；其中海产品产量为3859.94万吨；淡水产品为3792.20万吨。

2018-2026年E我国水产品产量及预测分析

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

根据数据显示：2025年我国水产品产量总量为7652.14万吨；其中海产品产量为3859.94万吨；淡水产品为3792.20万吨。预计2026年我国水产品产量总量将达到7960.81万吨；其中海产品产量为3859.94万吨；淡水产品为3792.20万吨。

2018-2026年E我国水产品行业产量构成占比

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

3、水产品按获取方式构成分析

从水产品获取方式来看，根据《渔业法》规定，我国对渔业生产实行“以养殖为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重”的方针。在该方针指导下，多年来我国水产品主要以人工养殖为主。

根据数据显示：2020-2025年，我国养殖水产品产量占全国水产品总产量的比重由80.63%提升至82.66%，而捕捞水产品占比则由19.37%下滑至17.34%。2025年，全国养殖水产品和捕捞水产品产量分别为6325.62万吨和1326.52万吨，占比分别为82.66%和17.34%，两者之间的差距进一步扩大。

2021-2026年E中国水产品产量按获取方式构成占比

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

具体到水产养殖方面，我国水产养殖可细分为海水养殖和淡水养殖两大类，目前，我国淡水养殖以螃蟹和鱼类为主，海水养殖则有鱼、虾、贝、藻及其他海生生物等。总体来看，淡水养殖产量领先于海水养殖产量。

2025年，全国海水养殖产量为2650.86万吨，同比增加132.22万吨，占全国养殖水产品总产量的41.91%;淡水养殖产量为3674.76万吨，同比增加142.37万吨，占全国养殖水产品总产量的58.09%。

2025年中国养殖产品产量构成占比

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

在水产捕捞方面，我国水产捕捞产品主要来自海洋捕捞、远洋捕捞以及淡水捕捞三种渠道，目前，我国海洋捕捞水产品产量要远远领先于远洋捕捞和淡水捕捞产量。

2025年，全国海洋捕捞产量为961.44万吨，同比减少了0.88万吨，占全国捕捞水产品总产量的72.48%;远洋捕捞产量为247.64万吨，同比增加了28.73万吨，占全国捕捞水产品总产量的18.67%;淡水捕捞产量为117.44万吨，同比增加了1.12万吨，占全国捕捞水产品总产量的8.85%。

2025年我国水产品捕捞总产量按捕捞类型构成占比

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

4、鲈鱼产量分析

根据数据显示：2018年以来我国鲈鱼产量持续扩张，涨幅较为明显，国内需求量旺盛。2025年我国鲈鱼产量为127.46万吨，同比去年增加了7.9万吨，同步增长6.61%；随着我国鲈鱼消费端"好吃无刺+预制菜风口"拉动需求，生产端"长得快+良种成熟+技术降本"支撑供给，两端合力把鲈鱼增长率顶了上去。预计2026年我国鲈鱼产量为达到135.43万吨，同比增长6.25%。

2018-2026年E我国鲈鱼产量及预测分析

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

鲈鱼为近海及河口附近中上层凶猛鱼类，亦进入淡水河内索食，主要分布于北海道、符拉迪沃斯托克（海参崴）、朝鲜到雷州半岛以西，在国内黄海流域仅见于济南以东黄河下游，沿长江曾见于江西省九江。受限于运输成本，目前我国鲈鱼产量主要来自于淡水养殖。

据数据显示：2022年我国鲈鱼淡水养殖产量为100.36万吨，占总产量的比重为78.73%；鲈鱼海水养殖产量为27.11万吨，占总产量的比重为21.27%。

2025年我国鲈鱼产量细分情况（按养殖区域）

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

根据数据显示：我国鲈鱼养殖分布省份来看，广东省是国内养殖鲈鱼最大省份。2025年我国鲈鱼鱼前三省份广东、浙江、湖北产量分别为53.23万吨、19.62万吨和10.75万吨，分别占比国内41.77%、15.39%和8.43%，综合占比65.59%。

2025年我国鲈鱼产量排前十的省市

资料来源：中国渔业年鉴、观知海内咨询整理（观知海内信息网）

观知海内咨询发布的《2026年中国鲈鱼行业市场全景调研及未来五年投资前景咨询报告》是鲈鱼行业最新研究成果。介绍了鲈鱼行业市场发展环境、全球及中国鲈鱼行业整体运行态势，分析了鲈鱼市场竞争格局及鲈鱼重点企业经营状况、产业链发展现状等，并对鲈鱼行业未来投资前景做了预期及判断。