我家刚蒸好!坐标河南,应该每个地方都不一样吧,我们叫蒸卤面。蒸卤面跟焖面不一样的。其中要注意的事:蒸一次,然后用菜汤拌匀,再蒸。肉可以肥瘦五五分,不能都瘦的
材料:细面条,酱油等调料,肉片,豆角或豆芽、芹菜。
1要先用蒸笼蒸面条,八成熟
2,蒸的同时炒好菜,多弄点汤,酱油。因为一会要跟面条拌到一起,
3-八成熟的面条用菜汤拌均匀,上锅继续蒸(菜可以盛出来先不用)
4-蒸熟透,把菜弄进去,然后香菜什么的自己喜欢就好,配大蒜哦!
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