转自：新华财经

清晨的第一缕阳光洒在枣庄市市中区孙枝鸡养殖基地的鸡舍上，饲养员宋飞小心翼翼地捡起一枚还带着温度的鸡蛋。这枚看似普通的鸡蛋，蛋黄却呈现出诱人的橙红色，这是富含DHA、辅酶Q10和叶黄素的标志。

“现在我们的功能蛋在北上广的超市能卖到3块钱一枚，还经常断货。”宋飞骄傲地说。这枚小小的鸡蛋，不仅承载着枣庄千年养鸡文化的传承，更凝聚着现代科技的创新力量，串联起一条从种源保护到精深加工的完整产业链。

在枣庄市畜禽遗传资源保种场，一群羽色鲜亮、鸡冠挺拔的孙枝鸡正在特制的运动场上悠闲踱步。这些看似普通的土鸡，却是有着7000多年养殖历史的珍贵品种。2024年4月，农业农村部发布公告，枣庄孙枝鸡正式列入《国家畜禽遗传资源品种名录》，成为国家重点保护的地方鸡种。

保种是根基，育种是方向。为保护这一珍贵资源，当地对保种场进行全面升级改造。新建的4栋现代化鸡舍全部采用智能环控系统，温度、湿度、光照都实现了精准调控，联合山东农业大学姜运良、康丽教授团队开展基因筛选，着力推动年内通过国家级核心育种场资质认证。目前，基地年存栏父母代种鸡10万套，年供应优质雏鸡1440万羽，本土鸡品种繁育规模居全省首位。

走进市中区良种繁育基地，全自动化设备正高速运转。智能恒温孵化器精准调控环境，配备智能恒温孵化设备，自动化蛋品分拣线每小时处理20万枚蛋，误差率低于0.1%。枣庄孙枝鸡全产业链标准化示范项目，不仅是全省智慧化程度最高的孵化中心，更构建了全程可追溯体系。从一枚种蛋到一只雏鸡，温度、湿度、防疫全部数据化。

孙枝鸡天性活泼，传统笼养模式难以满足其运动需求。为此，市中区创新推行“福利笼+林下散养”分段养殖模式——雏鸡阶段采用欧盟标准的福利笼，确保温控、通风和防疫；60日龄后转入山林，自由觅食、飞翔。目前，该区已建成全省首家全自动化福利养殖舍，依托智能化环境控制系统，实现精准投喂、健康监测。

为带动农户参与，市中区深入推进“国企+合作社+农户”产业发展新模式，通过“百村千棚万户”示范工程，推动百村发展孙枝鸡养殖、建设千个标准化养殖棚、带动万户农民增收。采用“六统一”标准化运营模式（统一供苗、饲料、防疫、服务、回收、销售），通过饲料加工、生态养殖、屠宰加工、冷链物流、门店直营等上下游产业发展，构建从农场到餐桌的完整产业链条，已辐射22个村，户均年增收2万元。

孙枝鸡是市中区的“金名片”，更是富民强区的“新引擎”。从保种场到餐桌，从传统养殖到智慧农业，市中区正以“一粒种、一只鸡、一枚蛋”为支点，让更多“枣庄产”畜禽资源闪耀全国，为乡村振兴写下鲜活注脚。（刘猛、褚楚）

编辑：赵鼎