第六站：九师白杨市——沙棘烧汁羊排_热点

第六站：九师白杨市——沙棘烧汁羊排

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2025-06-24 01:52:17

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来到九师白杨市。这里的美食主角之一当属沙棘烧汁羊排。夏季吃沙棘和羊肉，既能驱散暑气，又可温补元气，一举两得。

沙棘烧汁羊排，选用的是本地草膘羊排，这种羊脂肪较少，肉质鲜美，品质上乘。小羊排洗净切块后，放入盐、胡椒粉等秘制调料进行腌制，让调料充分渗透进羊肉中，为其增添丰富的味道。腌制完成后，将羊排放入锅中，小火煎至两面金黄。此时，羊排的表皮已经变得酥脆，散发着诱人的香气。

接下来，另起锅，锅中放入少许油，将胡萝卜、洋葱、花椒放入锅中煎香。这些配菜的香味在热油的激发下，迅速弥漫开来，为菜肴增添了丰富的层次。随后，依次放入沙棘汁、盐、辣椒粉、孜然粉等调料，调制出独特的沙棘烧汁。当汤汁浓稠时，放入煎好的小羊排，让羊排充分吸裹汤汁，使其每一寸纤维都充满了沙棘的酸甜和各种调料的浓郁香味。最后，加入香菜进行点缀，一道色香味俱佳的沙棘烧汁羊排便大功告成。端上桌的沙棘烧汁羊排，表皮酥脆，内里柔嫩，沙棘汁的酸甜与羊肉的鲜美完美融合，形成了一种独特而美妙的风味。

当地人常说：“沙棘羊排赛人参，滋身又强身”，这道美食不仅口感绝佳，还具有很高的营养价值，是九师白杨市美食的代表之一，每一位品尝过的人都难以忘怀。

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