本报讯　近期，为保障消费者的餐饮食品安全，在陕西省渭南市大荔县，陕西电信大荔分公司依托AI摄像头、互联网等智能设备和应用，积极推进“一键食安”智慧监管平台在大荔县落地，以餐饮企业透明化的智慧监管模式，守护群众“舌尖”上的安全。

　　市场监管人员告诉记者，过去市场监管往往要一家一家跑，难度大、效率低。如今，渭南电信在大荔县同州路全面实施“互联网+明厨亮灶”工程，打造“阳光餐饮一条街”，并将临街的35家商户全部纳入中国电信“一键食安”智慧监管平台，不仅增强了消费者对餐饮店的信心，也为店铺赢得了良好的口碑，提升了餐饮企业的自律意识和服务水平。

　　记者走进同州路巴江水火锅超市，看到门口“本店已纳入智慧监管”的标识牌非常醒目。“‘明厨亮灶’在我们店已经上线两三年了，现在的AI摄像头相比以前更智能，能够更加精准地监控后厨的违规动作。”巴江水火锅超市店长黄女士表示。“以前未戴帽子、忘戴口罩的现象都会有，现在有双‘眼睛’帮忙把关，我们更加注意了。”在后厨工作的曹大姐补充道。

　　如今，来店里的客人，不仅能一目了然看到后厨的操作情况，工作人员也会告知其后厨有监控，顾客听完更安心。“这家老店我常来吃，火锅地道，环境也干净！”火锅超市的老主顾郑先生点赞道。

　　大荔县东城市场监管所北区办公室主任刘国盛表示，以前餐饮企业后厨若是出现老鼠，很难及时发现，中国电信“一键食安”智慧监管模式能精准识别老鼠等有害生物入侵、人员着装不规范、垃圾桶未盖等10余类风险，监管人员可实时巡查、督办风险，餐饮单位可自查隐患，实现“一部手机管安全”。“‘一键食安’突破时空限制，我们线上也能更加及时有效地发现风险隐患，极大地提高了监管效能，减少了对餐饮企业经营的影响，让监管工作更加精准、高效。”副所长张大平说。

　　未来，大荔电信还将继续在餐饮聚集区推广此项工作，力求实现智慧监管全覆盖。另悉，大荔电信还将加速推进“明厨亮灶”在中小学校园食堂、养老机构、医疗机构、小作坊等的全面接入，利用透明化、智能化手段，创新构建“互联网+明厨亮灶+AI”非现场监管体系，推动全县餐饮食品安全迈入智慧化治理新阶段。

　　（秦宣）