价格周报｜本周猪价持续下滑，需求欠佳预计整体仍将承压运行
据农业农村部监测，6月6日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.46元/公斤，与上周五（5月30日）的20.66元/公斤相比，下降1%。本周的平均价格为20.63元/公斤，与上周20.74元/公斤的均价相比，下降0.5%。
本周国内生猪价格持续下滑，周均价环比下跌。据中国养猪网的数据，6月6日，生猪（外三元）价格为14.2元/公斤，与上周五（5月30日）的14.5元/公斤相比，下降2%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.33元/公斤，与上周14.46元/公斤的均价相比，下降0.9%。
近期的猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻
本周全国生猪交易均重继续下滑。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为126.00公斤，环比跌0.14%。本周分省份交易均重以下滑为主，少数地区微涨。前期养殖端存在提前减重冲量现象，生猪压栏周期缩短带动交易均重回落，大猪存栏量下滑。仅部分地区养殖场大猪积压偏多，周内仍有集中出栏大猪现象，且随着大猪量增价跌，部分地区屠企收购低价大猪缓解收购压力，交易均重微涨。未来随着养殖端出栏积极性提高，生猪出栏节奏加快，且气温升高后，大猪消化压力提升，养殖端继续减重。本周国内生猪重点屠宰企业开工率下降，周内平均开工率35.26%，环比下跌0.47个百分点。端午节前下游备货积极性较高，屠宰企业开工率涨至阶段性高点。节后下游备货积极性下降，屠宰企业订单减少，导致开工率下降，且周均开工率环比下降。后期气温上升，终端需求欠佳，预计后期开工率或降。
迈科期货认为，养殖端出栏压力增加，市场低价成交占主导。当前供需矛盾仍是主导市场走势的核心因素，养殖端出栏量维持高位，出栏积极性较好，但市场对于高价生猪的接受度较低，低价成交较为普遍。随着天气逐渐变暖，终端消费缺乏实质性改善，家庭消费疲软与替代品冲击进一步抑制需求，短时市场或呈现震荡偏弱态势，部分养殖主体或通过调整出栏节奏缓解价格下行压力，但需求端缺乏利好支撑，预计整体仍将承压运行。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈震荡微跌的态势。供应方面，受降重行为影响，生猪出栏节奏或有所加快，生猪供应较为充沛，对行情有利空影响。但目前低价区域仍然对降至14.0元/公斤以下有抵触情绪，因此低价降至14.0元/公斤左右时或暂时停止降价。需求方面，节后屠宰量持续下滑，高温天气对终端需求的增长形成制约作用，需求下滑，对猪价有利空影响。
澎湃新闻记者 彭艳秋