【西街观察】校园食品安全不能“掩耳盗铃”
转自：北京商报
近日，浙江余姚一学校食堂绞肉机发现活蛆，对此官方通报对有关人员停职、免职处理。目前，学校已对食堂进行全面消杀、清理。
这起学生食堂的食品安全事件，最初由学生家长陪餐时发现。经初步调查，家长反映绞肉机内有蛆虫的情况属实，系该绞肉机在上次使用后未按要求及时规范清洗导致。
孩子的餐饮安全第一，一旦发现了问题，首先要做的是解决问题。然而，学校在事后处理问题的“孰轻孰重”上，却引发了大众的质疑。
有媒体曝光了现场视频，一位疑似校领导的男子在讲话中表示，希望家长不要去发抖音、小红书和朋友圈等社交媒体。这名男子还专门点出，如果发朋友圈，对学校对家长，可能都……
以上情况是否属实，仍需调查组在调查处置过程中进一步核查。倘若属实，那么其恶劣程度不亚于食品安全问题本身。
到底舆情重要还是学生健康重要？学校在事发后“最紧张”的不是学生的健康，而是怎么“遮掩”、不让外界知晓。这样的处理态度，怎能让家长放心学校的反思与整改。
本该保持基本卫生的绞肉机，因为未按要求清洗，导致其中蛆虫横行。网友都看得出来，蛆虫数量并非一只两只，极有可能并非短期所致，暴露出学校用餐保障中的诸多问题。
面对暴露出的问题，学校企图遮遮掩掩，还提醒学生家长保持沉默，看不出整改问题的决心，反倒让人看出了逃避责任的心思。
食品安全无小事，更何况是发生在校园里。健康第一，是每个家长对孩子最大的诉求。学校食堂的餐饮配餐，更是每个学生家长以及全社会的重大关切。
通报里说，绞肉机生蛆的直接原因是“未按要求及时规范清洗”，究竟为何未按要求清洗，除了个别基层员工及具体执行环节的问题，学校在全流程监管上自然也存在漏洞。
仔细回溯，多地学校都曾发生过令人恶心的食品安全事件。这些事件通过家长的眼睛、网友的“放大镜”被发现，随后引发大众的关注。
校园食安问题背后，究竟是哪些人出了问题、哪个环节失守、哪些公众看不到的地方藏污纳垢，应该给涉事各方都敲响警钟。
进入夏季，更是食品安全问题高发期。面对被家长发现的问题，学校作为第一责任主体，不能把问题简单归结为一次偶然事件。
更不能存在侥幸心理及逃避责任的管理思维，必须彻查原因、堵住漏洞，避免食安问题再次出现。彻底消除滋生食品安全问题的土壤，给孩子创造一个安全放心的餐饮环境。
一纸通报是起点，但不能就此闭环。校园食品安全管理体系，必须环环相扣。无论是后厨透明化、可视化，还是严格落实校长陪餐制、全流程监管，都需要严格落实，违法必究。
北京商报评论员 陶凤