转自：北京日报客户端

近些年，各种维生素C产品成了市场上的宠儿，不少商家都在宣传维生素C的好处，大到心血管疾病，小到感冒、口腔溃疡，甚至美容护肤，维生素C都能发挥重要作用。

然而，商家竭力推崇的天然维生素C，小小一瓶就要上百元，这和几元一瓶的维生素C有什么区别？与合成维生素C相比，天然维生素C真的更好吗？

01

维生素C有什么作用？

维生素C（VitaminC）也叫“抗坏血酸”，它是人体不可或缺的一种营养成分。人体长期缺乏维生素C会导致坏血病，引起牙龈出血、牙齿脱落、皮肤问题，严重时会危及生命。

几百年前的大航海时代，很多海员出海后经常死于一种疾病——坏血病，后来发现就是因为缺乏维生素C，所以维生素C才被人们称为“抗坏血酸”。

02

我们需要补充维生素C吗？

从我国的调查数据来看，中国65岁及以上居民平均每天维生素C的摄入量是71.8毫克，中位水平为59.5毫克/天；18～35岁成年人平均每天的维生素C摄入量是56.41毫克/天，而人体的健康推荐量是100毫克/天。

可以看出，很多人存在维生素C摄入不足的问题，主要原因是水果蔬菜吃得不够。

所以，每天适量地吃维生素C没有坏处，甚至是益大于弊，而且维生素C是水溶性的，安全性比较高。

03

天然VS合成，有什么不同？

市场上维生素C产品有很多，有的两三元一瓶，而两三百元一瓶的维生素C通常声称是天然的，效果更好。那么，天然维生素C和人工合成维生素C真的有区别吗？

其实，从人体补充维生素C的角度，天然维生素C和人工合成维生素C根本没有区别。

首先，从结构上来说，天然维生素C和人工合成维生素C的化学结构完全一样，二者只是来源方式不同。天然维生素是从食物中提取的维生素，合成维生素是利用人工合成的方法制造出的、具有相同成分的维生素。

不少人认为，人工合成的维生素C会用到化学试剂，其实，从植物提取维生素C也要用到化学试剂。而且维生素C是化学物质，我们人体也是由各种化学物质组成的，水、氧气、二氧化碳等所有物质都是化学物质。大家不用对化学物质过度恐慌，它无处不在，也是组成人体所必需的。

其次，从作用来看，天然维生素C与人工合成维生素C完全相同。维生素C本身就是一种化学物质，无论是化学合成的、发酵生产的，还是从天然食物中提取的，只要结构一样，作用就完全一样。

有研究就对天然维生素C和人工合成维生素C的作用进行了分析对比，对动物研究模型和人体研究模型都进行了汇总分析，结果是，天然维生素C和人工合成维生素C对人体的营养作用没有区别。

实际上，天然维生素C和人工合成维生素C最大的区别是价格，天然维生素C一般卖得贵一些，而2元一瓶的维生素C就已经足够好。

04

如何补充维生素C？

■ 多吃新鲜的蔬菜水果

蔬菜水果里的维生素C最多，按照膳食指南的建议，每天吃500克蔬菜、250克水果，就可以获得足够的维生素C。比如柿子椒、芥蓝、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸枣、冬枣、猕猴桃、山楂、草莓等水果，维生素C的含量都很丰富，平时不妨多吃一些。

蔬菜和水果不仅含有维生素C，还含有类胡萝卜素、维生素E、维生素B族、铁、锌等多种维生素、矿物质、膳食纤维等。很多营养学研究发现，多吃蔬菜水果能降低心血管疾病、糖尿病等多种慢性病的风险。

■ 适当吃维生素C补充剂

如果担心吃果蔬补充的维生素C不够，可以每天吃100~200毫克维生素C补充剂，但也没必要吃再多了。

■ 适度补充，不要过量

值得注意的是，无论是天然维生素C还是合成维生素C，都不是补充得越多越好，过量也不利健康。

成年人每天最高摄入2000毫克维生素C是可以耐受的，但如果长期吃这么大量的维生素C，会增加泌尿系统结石的风险。所以建议大家吃的时候，别超过这个量。

来源：央视新闻

作者: 阮光锋