转自：河北日报

先烤后冻，邱县红薯身价涨十倍

本报记者 刘剑英

从200℃的烤箱中取出的烤红薯，滋滋冒着热气，剥皮后被迅速送入零下40℃的速冻库。约40分钟后，经历温度骤变的小红薯，变成具有冰激凌口感的冰冻烤薯。

“一盒冰冻烤薯卖12.5元，虽然上市不久，但线上线下市场正逐步打开。”5月15日，邱县河北沐泽农业科技有限公司产品展厅内，公司总经理马建波介绍。

邱县蜂蜜红薯是河北省区域公用品牌，通过“龙头企业+生产基地+农户”模式，该县发展红薯种植近6万亩。前几年，红薯销售以鲜薯为主，尽管价格比普通红薯高不少，但由于储存期短，每年5月之后，鲜薯的价格都会下降。

马建波说，红薯因储存期短导致价格下滑的问题一直困扰着他，直到今年年初，保定冰柿销售火爆的消息传来，他顿时眼前一亮，既然柿子可以冻起来吃，那红薯也能冻着吃。

与柿子不同，红薯需要先烤熟，再冷冻。

透过企业参观通道的玻璃窗，记者看到，沐泽农业红薯烤制车间内，4台大型烤箱嗡嗡作响。“每台烤箱一次可烤制800斤红薯，每次时长约1小时。”工作人员郑永震介绍。

记者注意到，进入烤箱的红薯大小相差无几，个头匀称。“这是经过专门分拣的，每块红薯重量都在100克到160克之间。”郑永震解释，分拣的目的是便于把控烤制时间，确保烤制出来的红薯口感一致。

从烤箱中出炉的红薯，通过速冻可锁住维生素、胡萝卜素等营养成分。“这样的冰冻烤薯，不仅营养保存完好，还能‘一薯两吃’，既能冰着吃，也能加热吃，满足不同消费者的需求。”郑永震说。

借助冷链运输，冰冻烤薯开始走进上海、杭州等地的超市。马建波算了一笔账：去年红薯地头收购价每斤约2.5元，而一个不到半斤的冰冻烤薯售价12.5元，除去包装等成本，身价涨了10倍。

今年“五一”假期，在邯郸道历史文化街区，身着战国袍的“赵国公主”向游客免费赠送冰冻烤薯，并征求对产品的建议。

“我们准备了1000盒冰冻烤薯免费试吃，就是要更精准对接年轻人的喜好。”拿起一款设计成心形包装的烤薯，马建波介绍，这款烤薯被分成两份，寓意“一份甜蜜，两人分享”，这个设计理念就来自消费者的建议。

“家人们，我们的冰冻烤薯不含任何添加剂，丝滑香甜的口感完全来自红薯本身……”下午6时，沐泽农业电商直播间内，一场直播准时开启。

让冰冻烤薯“云”销四方，邱县把蜂蜜红薯和冰冻烤薯作为“一县百品”电商产业重点推介的特色产品，沐泽农业也在县里相关部门帮扶下，组建直播团队，每天在各大平台直播。“我们还要做好薯干、薯粉、薯泥等深加工，延长产业链，提升附加值，让小红薯长成大产业。”邱县县委常委、常务副县长高峰表示。