太原市尖草坪区市场监督管理局开展肉类小作坊专项检查
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2025-05-19 16:51:24
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中国质量新闻网讯 太原市尖草坪区市场监督管理局为进一步规范肉类小作坊生产经营秩序，严把肉类食品安全关，多措并举，对辖区内肉类小作坊开展了一场全方位、深层次的专项检查行动，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
执法人员深入各个肉类小作坊，重点围绕多个关键环节展开。在资质审查方面，仔细查看小作坊的营业执照、食品生产加工小作坊登记证等是否齐全有效，确保经营主体合法合规。在索证索票方面，进货查验是保障肉类食品质量的重要关卡。执法人员要求小作坊提供肉类的进货票据、动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，对每一份证明文件都进行了认真比对和核实，严格追溯肉类来源，坚决防止来源不明或未经检验检疫的肉类流入市场，让消费者能够吃得安心。
执法人员还对小作坊的环境卫生、加工设备清洁消毒情况、添加剂使用等进行细致检查，同时查看冷藏冷冻设备是否正常运行，储存温度是否符合要求，防止肉类变质，确保产品质量安全。
下一步，尖草坪区市场监管局将持续加大对肉类小作坊的监管力度，建立长效监管机制。定期开展“回头看”检查，确保整改措施落实到位，防止问题反弹。同时，加强对肉类小作坊的日常巡查和抽检监测，增加抽检频次和覆盖面，及时发现和处理食品安全问题。（来源：太原市市场监督管理局）
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