开化数字赋能打造校园“阳光食堂”
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2025-05-18 01:07:05
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转自：衢州日报
本报讯 （报道组 方晓璐 通讯员 赖建恩） 清洗、配菜、炒制……昨日，笔者走进开化县第一初级中学食堂就餐区，映入眼帘的是一块2平方米见方的电子大屏幕，上面实时直播后厨的一举一动。这是该校数字赋能打造“阳光食堂”的举措之一。
近年来，开化县以“互联网+明厨亮灶”打造学校“阳光食堂”，守护校园“舌尖上的安全”，让家长安心、学生舒心、社会放心。
“学校每餐要接纳2000余人次，食品安全责任重于泰山。”开化县第一初级中学校长张有为介绍，学校食堂切配间、烹饪间、消毒间安装有24小时运转的高清摄像头，食材验收、入库、出库、加工等每一个环节都暴露在“阳光”下，监管部门和食堂管理者可以通过“众食安”平台实时查看后厨动态，真正实现“食材来源可溯、操作过程可视、安全风险可控”。
食材验收是校园食品安全的第一道关。学校食堂配置了智能电子磅秤，所有数据会上传至覆盖开化县各所学校的“天下良仓”数字化食品安全监测平台。“后台自动将所收食材和当日菜单比对，一旦发现与菜单不符，会立刻发出预警信息，有效杜绝了人为修改数据的可能。”张有为说，上秤之前，由学校值班领导、校监会成员、学生家长代表和食堂工作人员组成的验菜团队，在数字设备监督下对食材的新鲜度、清洁度、有无病害等情况进行仔细检查。
学校还在公众号上推送每周菜谱，家长们可以更好地了解孩子的饮食情况，学校也会根据家长和学生的意见更改菜谱，提升学生用餐幸福感。
“今年来，开化县43家中小学食堂更新了‘阳光食堂’显示屏、监控探头等设施设备。”开化县教育局相关负责人表示，将继续深化数字技术应用，以科技手段筑牢校园食品安全防线。
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