转自：上观新闻

5月16日上午，2025虹桥国际咖啡文化节开幕式暨全球咖啡产业发展虹桥论坛在位于闵行区新虹街道的虹桥品汇举办。在现场，麦咖啡、Tims天好咖啡、一尺花园等40余家知名咖啡品牌齐聚一堂，众多行业“大咖”轮番登台奉上13场诸如“中国咖啡品牌全球化突围”“为啥50%以上的奶茶咖啡店都亏钱”等一线观察分享，解读咖啡产业发展的密码。

开幕式上，虹桥品汇有关负责人对《2025中国城市咖啡发展报告》进行深度解读。据介绍，2024年，全国咖啡产业规模首次突破3000亿元，达到3133亿元，同比增长18.1%；全国人均年咖啡消费首次突破20杯，达到22.24杯，同比增加了6杯。咖啡豆进口5年增长近3倍，咖啡机出口达174.6亿元，云南咖啡豆出口额13.6亿元……兼具“爆发力”和“韧性”，中国市场消费力与中国供应链全球竞争力从咖啡产业中可见一斑。

2024年，上海以9115家的咖啡馆数量继续“遥遥领先”，成为全球咖啡馆最多的城市。值得注意的是，上海每卖出两杯咖啡中就有一杯的咖啡豆来自虹桥国际咖啡港。目前，虹桥国际咖啡港汇聚了来自60个国家的咖啡产品，47个 “一带一路”共建国家、15个“丝路电商”伙伴国的咖啡豆通过该平台集散进入中国，入驻商户已超过200家，囊括了生产、研发、直播、金融、设计等全生命周期企业，形成了“从种子到杯子”的完整产业生态。在那里，“上下楼”即是“上下游”。

就在活动开展的同时，一粒粒云南小粒咖啡正从虹桥国际咖啡港内装包，准备送至隔壁虹桥商务区保税物流中心（虹桥B保），让这份“中国热度”化作跨越山海的温暖联结，踏上出口跨境之旅。据统计，在相关标准、政策牵引下，云南小粒咖啡精品率从2022年的40%提升到2024年的70%，精深加工率从60%提升到85%，产业附加值和竞争力显著提升。

活动上，拥有虹桥国际中央商务区首个“国际茶咖文化特色街区”的龙湖上海虹桥天街受到关注。主办方表示，推广普及“早C（咖啡）午T（茶）”的新生活方式，也是本届虹桥国际咖啡文化节的新亮点之一。当前，新虹街道与龙湖上海虹桥天街正围绕“左手咖啡杯，右手盖碗茶”的活力街区建设目标，打造日均3000杯茶咖消费的活力场域。数据显示，今年第一季度，虹桥天街茶咖业态销售额同比提升167%，18-35岁客群占比达82%。

开幕式上，为助推上海建设“全球咖啡之都”，充分发挥虹桥国际开放枢纽的辐射带动作用，8家来自长三角的咖啡上下游企业共同发起倡议的“虹桥国际咖啡产业联盟”正式成立。该联盟将以虹桥国际咖啡港为核心平台，联动闵行区全域产业资源，构建咖啡产业高质量发展新格局，加快形成咖啡产业集群，着力培养咖啡专业技能人才，增强本土品牌竞争力。

一杯咖啡，有时也能让全职妈妈有了“家门口”逐梦的更多可能。据介绍，虹桥品汇目前已推出“宝妈职业赋能计划”，通过开设“宝妈短视频带货训练营”“社区微创业团长孵化班”及咖啡师技能培训等特色课程，累计培训学员超过500人次，已为数十位全职妈妈提供了社区咖啡师岗位。

活动中，闵行区人社局、区总工会及妇联共同授予虹桥品汇“闵行区生育友好岗职业培训基地”称号。虹桥品汇相关负责人表示，未来，基地计划推出更多元化的职业技能培训项目，并配套完善的就业创业指导体系，全方位助力育龄群体实现职业成长与家庭生活的良性互动。

当天，云南旅游规划研究院与虹桥品汇达成战略合作，共同发布“2025沪滇啡尝之旅精品咖游计划”，围绕打造特色咖啡主题旅游线路这一新赛道，构建两地交流新空间，推动东西部协作深化升级。据悉，该主题旅游线路将涵盖参与者深度体验云南咖啡的完整产业链，包括庄园研学考察及咖啡豆采摘体验等特色活动。

“相较于全市其他区域的咖啡文化节，三年来，虹桥国际咖啡文化节持续聚焦产业、人才及文化，凸显城市温度和城市情怀。”闵行区相关负责人介绍，本届虹桥国际咖啡文化节将以“咖啡+”为核心理念，依托虹桥国际咖啡港的产业集聚优势，推出产业论坛、消费体验、文化跨界等16场重点活动及多场子活动，通过多维场景为虹桥国际中央商务区核心区注入兼具国际视野与城市温度的咖啡文化新活力，推动优质营商环境与文化氛围同频共振。

原标题：《虹桥国际咖啡港汇聚60个国家咖啡产品，形成“从种子到杯子”产业生态》

来源：作者：解放日报 黄勇娣