小西湖新店请700名老人免费吃5天南京菜 城市更新留下原住民补齐“老味道”！
5月12日中午，南京秦淮区马道街23号门庭若市、欢声笑语，一场“金陵堂屋 长者家宴”活动在这里拉开帷幕。记者了解到，作为秦淮区第二批城市更新载体招募的主理人，南京堂屋·老南京菜馆负责人进驻小西湖街区即连续5天请700位老人免费享用老南京菜。
中午11点半，在堂屋·老南京菜馆，现场座无虚席。老人们几人一桌，聊天吃饭，好不热闹。餐桌上有野菜制作成的“荠菜拌鸡丝”，还有经典南京市井菜“大腌菜排骨汤”，荤素搭配、咸淡适口，老人们纷纷竖起大拇指：“因为我们是老人，不容易聚到一起，缺少这种氛围。这个活动很好，老人欢聚在一起，有说有笑有吃，让我们品尝金陵美食，吃了也高兴，感受到社会温暖。”
老人吃饭的同时，堂屋品牌创始人朱鹏带着大厨四处走动，收集每桌食客对菜品口味的满意度，大厨还时不时用笔记录下食客反馈，希望从老南京人的建议中吸取灵感，记录和还原老城南记忆里的正宗南京菜。
朱鹏告诉记者，老城南老龄化程度高，新店开业时与其追求热闹排场，不如将开业庆典经费投入公益，做一顿“长者家宴”，关怀街坊长辈。为让老街坊们有宾至如归之感，店里还特意在卫生间外安排人手，协助部分老年用餐者使用智能马桶等设施。家住秦淮区小西湖小区22号的苏农告诉记者，社区此前也办过家宴，但企业办的还是第一次，很有创意，也体现出企业责任感。
“社区说我们做志愿者很辛苦，正好有这样的请老人吃饭的活动，就给我们报名了。”东水关社区的王阿姨笑着说道，在进场前，特意在小西湖街区里逛了一圈。
朱鹏介绍，店铺的菜谱灵感来自淮扬菜的经典作品，包括《随园食单》《闲情偶寄》和《调鼎集》，店铺所在位置也是当年沈万三旧居遗址的一部分。在装修阶段，保留建筑风貌同时，植入了马道街的马文化元素。而这些设计，也让用餐者纷纷体验和打卡。
“城市更新不是简单的改造建筑，而是要让更新后的载体与空间可持续运营。”南京历保集团工作人员表示，二期招募后，目前还在对部分载体进行三期主理人招募。围绕街区，他们刚刚策划了一场文化直播活动，2万多线上观众跟着镜头体验了一场城市更新漫游，直观地阅读老城南，感受城市更新的活力与魅力。
江苏新闻广播 记者/徐仁飞