转自：前瞻产业研究院

行业主要上市公司：双汇发展(000895.SZ)、安井食品(603345.SH)、广州酒家(603043.SH)、三全食品(002216.SZ)、千味央厨(001215.SZ)、金字火腿(002515.SZ)、海欣食品(002702.SZ)、味知香(605089.SH)、海底捞(6862.HK)等

本文核心数据：预制菜行业上市公司营业收入;预制菜行业上市公司布局;预制菜行业上市公司预制菜业务毛利率;预制菜行业上市公司预制菜业务营业收入

1、预制菜产业上市公司汇总

目前，我国预制菜产业的上市公司数量较多，分布在各产业链环节。具体包括：

预制菜上游种植业及养殖业上市企业：新农开发(600359.SH)、农发种业(600313.SH)、湘佳股份(002982.SZ)、万向德农(600371.SH)、荃银高科(300087.SZ)、温氏股份(300498.SZ)、圣农发展(002299.SZ)、牧原股份(002714.SZ)、隆平高科(000998.SZ)、立华股份(300761.SZ)、华统股份(002840.SZ)、国联水产(300094.SZ)等。

中游食品加工、预制菜生产及营销领域，代表性上市企业有：益客食品（301116.SZ）、安井食品（603345.SH）、龙大美食（002726.SZ）、国联水产（300094.SZ）、春雪食品（605567.SH）、双塔食品（002481.SZ）、千味央厨（001215.SZ）、海欣食品（002702.SZ）、味知香（605089.SH）、双汇发展（000895.SZ）、光明肉业（600073.SH）、三全食品（002216.SZ）、广州酒家（603043.SH）、紫燕食品（603057.SH）、得利斯（002330.SZ）、惠发食品（603536.SH）、煌上煌（002695.SZ）、全聚德（002186.SZ）、大湖股份（600257.SH）、福成股份（600965.SH）、金字火腿（002515.SZ）。

2、预制菜行业上市公司经营业绩对比

从预制菜行业上市公司成立时间可以看出，普遍集中在1992至2005年，成立时间普遍较早，反映出成长为传统食品制造行业龙头企业，需要较长时间的积累;而注册资本普遍不高。从营收规模上看，双汇发展、光明肉业、益客食品和安井食品营收规模较大，年收入在百亿元以上，从市值上看，双汇发展遥遥领先，截至2025年4月22日，市值规模近千亿元，安井食品和三全食品公司市值也在百亿元以上;从营收增速上看，2024年预制菜上市公司营收大多遭遇下滑，营收实现增长的也均不超过10个百分点，净利润规模也普遍不高，反映出近期行业增长遇到一定阻碍。

注：市值统计时间截至2025年4月22日，下表5同。

从区域分布上看，预制菜上市公司主要集中在山东、河南、江苏等地，这些地区预制菜行业发展具备区位优势，不仅农业产业发达，人口密集、交通运输便利也为预制菜市场提供广阔的发展空间。

3、预制菜行业上市公司预制菜业务业绩对比

预制菜产业的上市公司中，双汇发展、安井食品的预制菜产业规模较大，年营收规模核算在百亿元以上，春雪食品、国联水产、光明肉业等上市公司营收规模也处于行业较为领先的位置;从营收增速上看，2024年行业营收普遍出现下降的情况，但2024上半年，安井食品的速冻调制食品、菜肴食品业务实现13.04%的同比增长，煌上煌的屠宰加工收入全年更是实现50%以上的增速。整体来看，预制菜行业在不断发展的同时，各企业间的竞争也日益激烈，业绩表现差异较大，部分企业实现了增长，而较多上市企业面临一定的经营压力。

从上市公司预制菜业务的盈利水平上看，预制菜行业上市公司预制菜业务毛利率差异显著。广州酒家以26.08%的毛利率位居首位，千味央厨、味知音、安井食品和金字火腿的预制菜业务毛利率也在20%以上，表明其在预制菜业务上具有较强的盈利能力;而益客食品的熟食业务毛利率仅为2.21%，得利斯、双塔食品和春雪食品的业务毛利率均不足10%，盈利能力相对较弱。

注：此处预制菜业务毛利率按上市公司2024年最新(半)年报列示。

4、预制菜行业上市公司海外业务业绩对比

从海外布局上看，预制菜行业上市公司中三全食品海外业务规模最大，2024年全年营收规模达94.23亿元，海外业务营收占比高达42.86%，反映该公司在预制菜出海业务中走在行业前列;其次出海业务规模最大的企业为国联水产和双塔食品，2024上半年海外营收分别为11.27亿元和4.98亿元，海外营收在总收入中占比同样在50%以上，反映这些公司重视对海外市场的扩展。从营收增速上看，惠发食品在2024年海外营收约700万元，但增速同比增长118.98%，海外业务扩张迅速;此外，2024上半年，安井食品和海欣食品的海外业务同比也在30%以上。

5、预制菜产业上市公司预制菜业务规划对比

中国预制菜产业上市公司在预制菜业务规划方面各有侧重，呈现出多元化的发展格局。国联水产聚焦大单品战略，优化产品结构，提升产能利用率和产品品质，在水产类预制菜市场影响力不断增强;春雪食品积极拓展海外市场，借助新工厂认证和汇率优势，加大欧洲和东南亚市场开发，预制菜出口业绩显著;双汇发展扎根肉类主业，深挖产业链潜力，推动产业协同共进，增强综合竞争力;光明肉业加速肉业板块协同发展，培育大单品销售，深化分销体系建设，发展线上业务，推动产业链一体化强链补链延链;三全食品贯彻新发展理念，以创新为突破口，强化消费者洞察，优化渠道结构，推进数字化建设，提升企业竞争力;广州酒家加大市场调研，;培育预制菜肴项目，围绕特定场景打造产品。

各公司在产品创新、市场拓展、渠道优化、产业链协同等方面积极布局，以适应市场变化和消费者需求，推动预制菜业务的高质量发展。

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国即热食品（预制菜）行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》

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