转自：沈阳日报

　　□高殿海

　　小时候，物质条件匮乏，我和弟弟总是不够吃。记得每天中午工厂子弟小学放学，我有个同学总是飞快跑回家，起初我们感到奇怪，后来渐渐明白其中的奥妙，他们家兄弟姐妹四人，他排行第三，急着跑回家是吃早晨的剩饭剩菜。每到青黄不接的日子，家里仅剩酸菜、白菜、土豆、萝卜，我俩都不爱吃，父母更为没有新鲜的果蔬而发愁。等到冬菜基本吃光的时候，父母就开始在屋后小园子里种菜。4月中旬谷雨前后，晨曦初现，他俩就开始翻地、育种、培土、施肥、浇水，我们都盼着……7月中旬，是园子里最热闹最丰收的时候，茄子、西红柿、黄瓜等一串串地挂满了秧。蔬菜种类多了，餐桌上也就丰富起来。

　　进入初秋，天气逐渐转凉，到了储备秋菜的时候，除了渍一大缸酸菜、囤积一些土豆、萝卜之外，我们家还有自己的秋菜“小发明”。母亲从二姨家诊所取回20多个空的玻璃滴流瓶，用碱面水反复清洗，整齐地放在大蒸锅里蒸上20分钟，就算是消毒了，然后再准备些橡皮瓶塞和细麻绳。父亲则买回40斤西红柿清洗干净。接下来，便是全家齐上阵了。母亲将西红柿切成4厘米长、3厘米宽的条状，我们仨将切好的西红柿从滴流瓶口装进去，大约装入整个瓶子的1/3处，20多个滴流瓶装完后，又放入大蒸锅里蒸20分钟，蒸好后立即用橡胶瓶塞塞住瓶口并系上麻绳，使瓶里的西红柿保持相对真空，不易变质腐烂，存放在阴凉干燥处，能保存很长时间。

　　每当家中招待客人或是元旦、春节时，母亲便取出一个滴流瓶，打开瓶盖时都会发出“嘭”地一声，好像开香槟酒一样，她用自制的长柄小钩子一点点将瓶中的西红柿取出，一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋或是一碗西红柿鸡蛋汤很快便摆到餐桌上，在冬日白菜萝卜土豆的簇拥下显得特别靓丽光鲜。我和弟弟经常“抢食”，哪怕是最后一点残余也要来个汤泡饭。时至今日，西红柿炒蛋盖饭仍是我的最爱。

　　在那段岁月里，父母亲学会了用最简单最廉价的食材做出令人难忘的美味，调剂着每一天的生活，让那段贫瘠的日子充满了温馨和美好。“大海，回家吃饭了！”小时候妈妈喊我回家吃饭的声音犹在耳边。我知道，有爸妈的地方，永远是孩子们念念不忘的家，父母的家常菜，永远是每一个人一生都无法忘却的味道。作为父亲，烹饪拿手的家常菜，把父爱添进每一道菜里，盛到儿子的碗里，看着他欢喜，我便更欢喜。