外卖应合理设置起送价
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2025-04-16 16:24:57
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本报讯（记者张楠）市市场监管局近日公布57项地方标准。其中，为避免食品浪费，即将于7月1日实施的《餐饮行业食品减损技术指南》，对外卖服务提出“合理设置套餐组合和起送价格，避免捆绑营销，不宜诱导消费者超量点餐”等一系列指导。
此次公布的《餐饮行业食品减损技术指南》为餐饮从业者提供了从餐前准备到就餐过程再到餐后处理的全方位操作建议。其中，用餐过程中，餐饮服务提供者应通过搭配推荐、点菜量提醒等方式引导消费者合理点餐、理性消费；还可以通过光盘优惠、光盘积分、停车优惠等方式对无食品浪费行为的消费者进行奖励。指南特别提出，包厢不设置最低消费，不强制消费指定套餐。为了合理处置余量食品，指南提出，在保证食品安全的前提下，餐饮服务提供者宜通过食物捐赠、打折促销等方式对未销售的剩余食品进行处置。
为避免外卖环节食品浪费，指南提出，餐饮服务提供者通过餐饮外卖平台提供服务的，宜在平台页面上向消费者提供餐品规格、风味、建议消费人数等信息；合理设置套餐组合和起送价格，避免捆绑营销，不宜诱导消费者超量点餐。
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