小龙虾提前“上桌” 吸引市民抢鲜
本报讯（记者黎兆齐）随着近期天气转暖，小龙虾已迫不及待地“爬”上餐桌，吸引市民尝鲜。4月8日，记者走访南宁部分市场发现，小龙虾陆续上市，但想实现“小龙虾自由”还要再等一等。
当日上午，淡村农贸市场水产区多个摊位“上新”小龙虾。水池里的小龙虾色泽温润，体型较大的单只重量约一两，吸引不少市民前来挑选。“这个时候的小龙虾肉质有弹性，价格也不算太贵，我买一些回去尝尝鲜。”正在选购小龙虾的市民张先生说。
水产摊主颜先生介绍，他的摊位3月底开始售卖小龙虾，目前南宁市场上的小龙虾主要来自湖北和广西区内的人工养殖基地。清明节后，小龙虾出货量逐渐增多，7日的售价为46—56元/公斤，与去年同期差不多。“这段时间，小龙虾的销量不错。过段时间估计购买的人会更多。”颜先生说。
在良庆区一家水产海鲜店，小龙虾摆在显眼的位置上。据店员称，小龙虾刚上市不久，当前市场供应量有限，价格仍处于高位，一些好的品种还卖到60元/公斤。
记者走访中注意到，一些摊主将部分小龙虾特别标明“满肉”，有的小龙虾则为“半肉”，“满肉”的价格比“半肉”的稍贵一些。小龙虾“满肉”和“半肉”有什么区别？有摊主介绍，这主要取决于小龙虾的肉质和虾黄的多少，“满肉虾”的肉质饱满，虾黄多，口感丰富，而“半肉虾”的肉量相对较少，虾黄适中。这种差异主要由小龙虾的生长环境和生长周期决定，也与捕捞和保鲜技术有关。市民在购买小龙虾时，可以根据个人口味和需求来选择。
小龙虾何时能大批量上市？有商家表示，现在头批上市的小龙虾主打少量尝鲜，等到4月中下旬，小龙虾的肉质会更加饱满。到时，小龙虾不仅品质好、上市量大，价格也会进一步回落，市民可以大饱口福。
对餐饮店来说，小龙虾消费旺季则要再延后一段时间。有餐饮商家表示：“天气热一点，小龙虾生意会更好。一般到五六月份，小龙虾消费需求更旺盛。”