“零添加”不等于“更安全”_热点

“零添加”不等于“更安全”

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2025-04-07 06:11:42

转自：贵州日报

近日，“零添加”食品是否更安全的话题引发公众热议。

“天眼问政”栏目记者走访发现，在贵阳市的超市里，“零添加”食品随处可见，从酱油到牛奶，种类繁多。部分产品确实没有人工合成香精和色素，但也有一些产品配料表中存在隐晦成分，比如某“零添加”酱油中的三氯蔗糖。

实际上，“零添加”更多是一种营销概念，并非安全标准。食品添加剂经过严格安全性评估和测试，有明确使用范围和残留量规定，只要合规使用，不会危害健康。相反，“零添加”食品可能因缺乏防腐剂等添加剂，微生物污染风险更高，开封后易变质。而且，一些“零添加”食品可能含有高盐、高糖或高脂肪成分，消费者容易忽略这些真正影响健康的因素。

消费者在选购食品时，应关注食品的整体营养和安全，仔细查看配料表和营养成分表，不被“零添加”标签迷惑。

文/图周滔

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