广西南宁聚焦21项产业标准助力老友粉发展_热点

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2025-03-17 13:58:03

转自：中国质量报

本报讯（何正君）近日，广西壮族自治区南宁市市场监管局组织召开南宁老友粉产业系列标准宣贯培训会，聚焦新发布的《非物质文化遗产南宁老友粉制作技艺》等21项标准，邀请业内专家进行全方位、深层次的解读，助力地方特色美食产业发展。

作为南宁传统特色小吃的一块“金字招牌”，南宁老友粉凭借独特的酸辣鲜香，成为南宁饮食文化的代表，深受本地居民和外地游客的喜爱。近年来，随着市场需求的不断扩大，南宁老友粉产业迎来新的发展机遇。然而，产业发展过程中标准缺失、无标可依等问题逐渐凸显，制约了产业进一步发展壮大。

为破解这一难题，南宁市市场监管局联合相关行政主管部门，围绕南宁老友粉全产业链标准化建设需求，积极整合各方技术资源，深入开展调查研究。经过不懈努力，共梳理相关产业标准308项，提出拟制定标准57项，其中已立项43项，获批发布21项，为产业发展提供坚实的标准支撑。

培训邀请来自广西标准技术研究院、广西食品药品审评查验中心、南宁市食品药品检验所、广西标准化协会、南宁职业技术大学的专家进行专题授课，内容涵盖食品安全地方标准、感官风味评价、品牌培育、烹饪技能等多个方面。

在互动交流环节，企业代表们结合自身经营情况积极提问，专家们一一耐心解答。通过深入交流，不仅解决了企业在实际生产经营中遇到的问题，也为南宁老友粉产业的规范化、品牌化发展打下了坚实基础。

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