转自：南湖晚报

　　N晚报记者 辛春喜 周刊记者 胡 彧 通讯员 沈 伟 图片由受访者提供

　　3月11日，在第50届日本东京国际食品与饮料展览会上，一股诱人的酒酿香气弥漫在展会中，勾动着不少人的味蕾，众多参展者寻味而去，发现原来是平湖的中华老字号龙牌糟蛋应浙江省农业农村厅之邀参展。值得一提的是，这是龙牌糟蛋继1915年北洋政府组织去美国旧金山的巴拿马万国博览会参展获奖之后，时隔110年之久且恰逢平湖糟蛋诞生300周年之际（最早为“徐源源糟坊”，新中国成立后更名为“龙牌糟蛋”），再次登上国际性大型博览会舞台。

　　在展览现场，平湖龙牌糟蛋以其雍容的亮金展览底色和独特的中国特色产品造型，一经亮相便吸引众多参展者的目光。人们齐聚展台前好奇地打量着这枚神奇的糟蛋，不断提出各类问题，表现出对龙牌糟蛋极大的兴趣。平湖龙牌糟蛋市场总监沈伟从糟蛋的历史、工艺、口味、营养价值等各方面为来自世界各国的贸易代表进行一一介绍，充分展示了糟蛋作为平湖特色的独特魅力。现场还有不少参展者亲自品尝了糟蛋，糟蛋一经入口，浓郁的香味便弥漫鼻腔，获得参展者的连连称赞。

　　据了解，对于平湖糟蛋，日本很多食客早已不陌生。自清康熙年间起，糟蛋就随乍浦港商船远销东亚和东南亚各国，其中以销往日本最多，在日本天明五年（1785年）刊行的食谱书《万宝料理秘密箱》中甚至还有记载糟蛋制作的方法。在1988年中国首届食品博览会期间，日本前首相田中角荣还特地派人来北京购买了50罐龙牌糟蛋回国，可谓对糟蛋情有独钟。

　　据悉，此次龙牌糟蛋所参展的日本国际食品与饮料展览会，为亚太地区声誉最高，与德国科隆、法国巴黎国际食品展齐名，为世界三大规模食品和饮料专项展览会之一。但其实，龙牌糟蛋早在1915年就代表浙江省轻工产品参加了在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，还与茅台酒同一批荣获金奖。此后，龙牌糟蛋还曾在1988年中国首届食品博览会上亮相并荣获金奖，得到国内外食客一致认可。

　　但此后，由于种种原因，龙牌糟蛋的经营受到冲击，2003年又因全球发生禽流感而导致出口中断，一直未能重启海外出口程序，但却收到不少海外消费者来信希望重新启动出口。2023年，平湖龙牌糟蛋迁址到平湖市广陈镇明月山塘风景区，并建成现代化标准厂房，筹建呈现300年历史积淀的博物馆，成为标志性工业旅游项目。龙牌糟蛋在现代化厂房并保留传统工艺的加持下浴火重生，全新的包装，更符合现代人口味，让龙牌糟蛋迸发出新的生命力。“此次龙牌糟蛋在日本亮相，既是一种回归，又是一次新身份的展示，我们希望用龙牌糟蛋这张名片，在国际上宣传金平湖，也希望通过此次展览，让国际上更多人通过平湖糟蛋，了解中国‘老字号’的影响力和生命力。”沈伟坦言。