转自：衢州日报

　　记者 郑理致 通讯员 吴怨 文/摄

　　3月11日下午，龙游天元名悦大酒店上演了一场特殊的比赛——衢州工商学校旅游服务与管理专业的学生同酒店员工同台竞技，双方选手围绕中式铺床以及中式宴会摆台两个实操项目展开了精彩对决。

　　学有榜样，赛出真章

　　“开始！”随着裁判一声令下，衢州工商学校两位身穿校服的2023届旅游3+2班的同学与两位身着工作服的酒店员工拉开了比赛序幕。“唰”地一声，4位选手把床单利落扬开，甩单定位、包角、装被、套枕，一个个动作如行云流水，让人看得眼花缭乱。刚刚过去3分多钟，一位学生已经率先把一张单人床铺得平整规范。紧接着，一位酒店员工也举手表示完成。4位选手全部在4分钟之内完成了比赛，时间差在15秒钟之内，可谓势均力敌，都展示了出色的业务技能和职业素质。

　　“我今天完成中式铺床用时3分36秒，是四位选手中速度最慢的一位了，而且平整度也没能达到平时练习的水准。”工商学校学生许子悦颇为遗憾地告诉记者，平时她在学校经常会参加类似比赛，而且还参加过省级职业技能大赛，成绩一直保持优异。“但和经验丰富的酒店员工PK还是第一次。”许子悦说，短短3分多钟，她已经紧张得额头冒汗。虽然这次成绩没有其他选手好，但她仍然很高兴，因为在现场亲眼目睹了酒店员工的出色表现，学有榜样，赛出真章，她会把其他选手的好经验、好方法带回学校去，今后多加练习。

　　这边包厢进行着紧张的铺床比赛，那边中式宴会摆台区也在进行精彩的竞技。工商学校派出的选手和酒店员工都在熟练地进行着餐巾折花、摆台、托盘等操作，个个动作规范、优雅，每一个细节都彰显出他们对餐饮服务的热爱和专业精神。

　　“学校的参赛选手还特意穿上了旗袍，不仅赏心悦目，而且每一个动作都非常熟练，体态优雅。”酒店一位观赛职工对学生的表现赞不绝口。

　　经过激烈角逐，在中式宴会摆台技能比赛中，工商学校2023旅游专业的鲍舒艳同学荣获一等奖，为自己赢得了荣誉，也为其他同学树立了榜样。

　　不仅学得好，而且练得苦

　　“这次比赛，工商学校派出了39位同学，同学们的表现让我们员工很是折服，他们的基础知识和基本功都很扎实。”龙游天元名悦大酒店房务总监叶云贵感叹道。

　　叶云贵告诉记者，中餐宴会摆台技能共有台布、装饰布、餐碟定位等12项评分标准，客房中式铺床则有床单、被套、羽绒被等6项评分标准，都是目前旅游行业比赛的统一评判标准。比赛时裁判十分严格，不仅要考核选手操作时的时间要求,更要对选手的每一处细节进行审核。

　　“没想到大部分选手都完成得非常好，可见这些学生平时不仅学得好，而且练得苦。”叶云贵说，这次校企联动竞技活动对学校和酒店都很有好处，酒店员工得到了锻炼技能水平的难得机会，学校也实时了解了企业实际的用工需求，促进了学生技能水平的培养，为学生未来就业打下了良好的基础。

　　“今天的比赛我们很有收获。”2023旅游专业的舒雅婷同学告诉记者，能与酒店员工同台竞技、交流学习，大大激发了同学们进一步锤炼技术技能的热情。舒雅婷说，她对斟酒有一点畏惧心理，因为人长得比较纤瘦，斟酒时要单手端稳酒瓶、酒杯感到十分困难。为此，她在学校经常端着装满水的啤酒瓶，穿着高跟鞋靠墙练站姿，腰酸背痛是家常便饭。经过刻苦练习，她的中式餐厅摆台技能水平提高很快。

　　“这次比赛，我看到酒店员工无论是细节把控还是整体美观都把控完美，演绎出了传统中式美学。”舒雅婷说，比赛结束，觉得自己像是上了一堂生动的实践课，发现自己仍然有很大的提升空间。

　　“这或许是我平时努力的回报。”在比赛中比较出彩的鲍舒艳同学说，中餐宴会摆台的难点在于，餐具之间点到点的距离需要做到非常精准，且服务时动作要优雅，摆台要一次到位。所以，平时她在老师的指导下特别注重练习，斟酒、找中线，这些有些枯燥的动作，每天她都要练习至少上百次，且努力做到没有偏差。无数次的练习让她形成了肌肉记忆，最终在这次比赛中取得了优异成绩。

　　激励学生走技能成才之路

　　“这次比赛是锤炼学生本领的‘磨刀石’，也是一次‘学院派’和‘实战派’的友好切磋，让我们对育人方向有了更清晰的规划，让我们更有信心激励学生走技能成才之路。”衢州工商学校副校长缪小花告诉记者，近年来，学校一起孜孜探求通过“以赛促学、以赛促教、以赛促改”，搭建学生与企业员工技能展示与交流平台，提升学生实践能力，检验企业员工专业素养，实现校企共赢之路。

　　缪小花告诉记者，随着文旅行业的发展，社会对专业人才需求激增，标准也日益严苛。衢州工商学校及时洞察这一变化，积极采取了应对之策。特别是旅游专业教研组，除了注重在学生技能操作方面的培养，更在平时的教学当中注意融合各种现实应用场景，比如导游讲解、前厅接待、客房服务等方面进行开展训练。在客房VIP接待课上，老师还会考虑企业的实际需求进行备课，比如让学生制作两会期间委员、代表入住酒店的欢迎卡等。在导游讲解课上，任课老师会搜集全国导游大赛的优秀景点解说词，逐字逐句分析好词好句，提高学生的文学素养和专业素养。

　　“今后学校会更加重视学生的职业技能培养，为学生提供系统的理论和实践教学。”缪小花说，下一步工商学校会定期举办单词月、文体月、文学月、技能月等主题活动，通过多形式活动选拔优秀人才，激发学生的学习兴趣和积极性，持续提质培优，激励更多年轻人走技能成才之路。