韦秋幸参与研发的老水街老友酱受到好评。

    范丽华对古老的壮锦情有独钟。

　 编者按

　　非物质文化遗产不仅是人类文明的瑰宝，更是连接过去与未来的文化纽带。非遗的保护和传承，离不开新生力量的推动。在南宁，越来越多的年轻女性加入到非遗传承的队伍之中，她们以女性独有的细腻与坚韧，用创新精神守传承之道，向人们展现鲜活动人的非遗故事。

　　留住水街情 接棒“老友味”

　 ■本报记者陈蕾/文 宋延康/图

　　每当暮色渐浓，南宁人的夜生活就被各种美食包围，大街小巷里弥漫着温暖朴素的人间烟火气。个人直播间里，韦秋幸说着一口亲切的“南普”，向网友们推荐深夜美食的最佳搭档——老水街老友酱。

　　6年前，24岁的韦秋幸开始经营自媒体账号，目前粉丝量已超过22万。点开韦秋幸的个人账号，一系列以“老友家族”为主题的美食视频深受欢迎，老友鱼、老友虾、老友蛋炒饭、老友花甲螺等滋味十足的家常菜只需添加几勺老友酱便能让厨房小白秒变大厨。

　　“我们家是水街原住居民，一直经营米粉生意，以老友粉、生榨米粉为主。”韦秋幸的妈妈黄天玲不仅是南宁餐饮老字号“古源香”天天生榨米粉创始人，更是自治区级非遗代表性项目“南宁生榨米粉制作技艺”自治区级代表性传承人。

　　虽然生活在“米粉世家”，但成长于新时代的韦秋幸也曾对传统老手艺兴致索然。上大学时，韦秋幸刻意避开食品相关专业，毕业后做了一名美食探店博主。当韦秋幸用镜头捕捉各地特色美食，记录一个又一个餐饮人的奋斗故事，她开始理解：为何妈妈要数十年如一日地坚守舌尖上的匠心。

　　在黄天玲的支持和鼓励下，韦秋幸从最基础的煮粉做起，逐步参与制作、经营、传承、创新等工作，并着手研发更适合年轻人的生榨米粉口味，尤其是与南宁的另一非遗美食——老友粉相结合，推出老友碎肉生榨米粉、红油生榨老友粉、老友干捞粉等“老友系列”。

　　接触的食客多了，韦秋幸渐渐发现，许多外地游客和本地年轻人都很喜欢老友粉，但是即便知道食材、配料，也极少会在家里尝试，主要原因在于时间有限，且烹饪时味道较重。于是，韦秋幸向黄天玲提议，不妨研制方便快捷的老友酱。

　　老友粉的美味，离不开各种食材爆炒的“镬气”，怎样才能让预制酱料完美复刻老友粉的灵魂？从原料的筛选和处理，到调料的比例和搭配，再到加工方式，韦秋幸全程参与其中，并主动向黄天玲和老师傅们取经。经过多次尝试及创新，满载着南宁水街情谊的老友酱丰富了人们的餐桌，也让越来越多的人爱上酸辣鲜香的“老友味”。

　　干劲十足的韦秋幸还积极参加各类美食节，先后荣获广西特色美食创新大赛金奖、广西民族地方特色美食大赛金奖、东南亚美食节名小吃等荣誉，同时通过开展校企合作非遗进校园系列活动，多途径、多渠道传播南宁老友粉历史文化和传统制作技艺。

　　2024年，自治区级非遗代表性项目“南宁老友粉”增补8位市级代表性传承人，韦秋幸是最年轻的一位。如今，谈及未来愿景，韦秋幸不假思索地说：“坚持，先坚持做好这一件事，时间自会有答案。”

　　青春织经纬 追逐“锦绣梦”

　 ■本报记者陈蕾/文 黄敬敏/图

　　新潮时尚的壮锦手提包、风格独特的壮锦饰品、精美实用的壮锦家居用品……走进中国工艺美术大师、中国织锦工艺大师谭湘光的工作室，琳琅满目的壮锦文创产品将传统手工艺的精髓展现得淋漓尽致。

　　刚刚沟通完一笔订单，谭湘光的手机铃声再次响起，她边说边示意一旁的徒弟范丽华确认订单。作为自治区级非遗代表性项目“宾阳织锦技艺”自治区级代表性传承人，谭湘光收了不少徒弟，但真正能坚持下来并出师独立的屈指可数，范丽华便是其中之一。

　　两人的师徒缘分始于2015年，当时谭湘光在南宁职业技术学院设立了大师工作室，来自桂林的范丽华则是该校服装设计专业的一名学生。

　　“谭老师常常辅导学生设计制作服装，引导大家将民族元素融入自己的设计里。”范丽华对谭湘光十分敬佩，格外珍惜每一次实践教学，对织锦工艺愈发着迷。而谭湘光也注意到了这个说话轻声细语，目光却透露着坚韧的女孩。一年后，22岁的范丽华告别校园，正式向谭湘光拜师学艺。

　　在很长一段时间里，范丽华全身心投入在学织锦、做设计、搞创新上，努力把传统手工艺学精学透。师傅谭湘光对传承和发扬民族织锦工艺的热情和执着深深感染着范丽华，让她更加坚定了未来的道路。

　　从青葱岁月到而立之年，时间并未消磨范丽华对传统手工艺的喜爱，织锦技艺也在时代的发展中不断求新求变：设计图由手绘发展为电脑绘制、制作原料融入了丝光线和腈纶线、布幅宽度由30厘米扩展到3米、织锦机让慢工艺实现规模化量产……

　　工作室一角，摆放着一台壮锦竹笼机，这里也是范丽华最喜欢的地方，每当脑海中迸发出创作灵感，范丽华常常一待就是几个小时。

　　“机器无法完全替代人工，如果想要变幻出各种图案，还得靠织娘手工提花。”范丽华将竹笼机的一端固定在腰上，操纵起织机。伴随着“吱呀、吱呀”的声响，数百根丝线穿梭、跳跃于她灵巧的指尖，在经纬交织中绽放绚烂的生命力。

　　织锦是时间的艺术，唯有耐得住寂寞，方能守住初心，静待花开。如今，年轻的范丽华已经收获不少含金量颇高的设计大奖，更成为“宾阳织锦技艺”市级代表性传承人。最令范丽华感到骄傲的是，壮锦不再是“过时”“土气”的代名词。当广西壮锦服饰闪现法国巴黎街头，当壮锦织物走进意大利米兰的文化课堂，当越来越多的年轻消费者愿意为壮锦文创产品买单，范丽华相信，坚持守正创新，古老的壮锦必将一路繁花。