近日

“爸爸糖全面撤店”的信息

在社交媒体上广泛传播

上海、成都等城市的部分门店处于关闭状态

作为发源于无锡的知名烘焙品牌

企业发展动向引人关注

“全面撤店”是否属实？

“全面撤店”系谣言

记者独家专访爸爸糖品牌总监徐磊，对方表示，部分闭店是正常调整，主要是商场合同到期租金上涨和经营方式调整两方面原因，已经关闭的门店正在或已经选址另开。现在公司正以无锡为中心，全面升级品牌，验证新店型新产品，全国开店的速度并不会减弱。

据了解，爸爸糖2015年在无锡创立，2016年在八方汇落地第一家门店。最为消费者熟知的，莫过于核心单品手工吐司，招牌系列、宝宝超爱系列、轻卡系列、寻味中华系列销量口碑双丰收。凭借核心产品，品牌一路开城拓店，2020年，爸爸糖突破了300家，2022年，正式突破450家，2023年突破500家。

经营模式变革

在迅速扩张的同时，烘焙赛道竞争愈发激烈，消费者审美和口味也在不断变化，对品牌发展提出新要求。徐磊介绍，经过近10年的变迁，凭借“一个单品走天下”的模式需要变革，从2023年开始，品牌开始转型，从单品类走向全品类，以手工吐司为“心智产品”，增加中式糕点、西式甜点、生日蛋糕等多种品类，给消费者全新的体验。

除了丰富产品，门店经营位置也在调整。徐磊介绍，现在新的门店将从原来的商场店进驻到小区里，增加社区店的比例，“比如，以前我们商场店数量占了总数的80%，社区店是20%，现在距离消费者更近的社区店要占大多数，这样店铺运营成本更低，顾客的复购率更高。”此次上海、成都关闭的门店多为商场店，场地租约到期后，租金大幅上涨，无锡锡东八佰伴爸爸糖也正因如此暂时闭店，现在正在场内重新选址。

无锡直营店将超20家

为了验证新模式，2024年，爸爸糖已经在无锡开了10家直营店，今年上半年，广益五洲哥伦布广场店等3家直营店陆续开业，今年仅在无锡，直营店数量将达到20家以上。“无锡经济发达，区位优势明显，而且少年、青年、中老年年龄段均衡，目前新开的门店运行良好。现在我们全力做好直营店，也持续开放加盟，把品牌全新的模式推广到全国，以崭新面貌迎接顾客，以更丰富、更优质的产品回馈更多的消费者。”

责编：寿晨

来源：江南晚报