三湘都市报2月28日讯 “在前阵子身体抵抗力下降，想着买点板蓝根青菜尝尝。这菜吃起来口感很像菜苔，但是又更清甜一些。唯一的不足就感觉它炒出来之后分量很少，然后价格有点贵。”长沙市民仝女士感慨道。

　　在这个春天，板蓝根菜宛如一匹黑马，迅速蹿红，在多地商超中成为了春菜中的“顶流”，吸引了众多消费者的目光。 

部分门店很快卖断货

　　2月28日，记者走访发现，长沙的生鲜市场与超市内，板蓝根菜较为常见。

　　“上个月就上市了，板蓝根青菜销量一直不错，今天上午已经卖了22份，下午卖得更好，今天的货应该会很快卖光。”在长沙芙蓉中路一家生鲜超市，正在整理青菜货架的工作人员介绍。

　　该工作人员表示，这款菜售价为46元/公斤，产自云南，公司每天都在加大订货量，来满足消费者的需求，“与板蓝根青菜一同售卖的还有白菜薹和红菜薹，相比之下，板蓝根青菜的价格虽然稍高，但依然受到欢迎。”

　　五一大道附近的格润发超市的工作人员表示，最近板蓝根青菜成为了“网红菜”，售价57.3元/公斤，不少年轻消费者慕名而来，在外卖平台上下单的人也挺多的，有时候一天至少能卖出十几份。

　　盒马数据显示，这款产品上架首月日均销量翻倍，周环比增长超40%，在重庆、长沙等地甚至以每周增长150%的速度超越川渝人钟爱的折耳根。

比普通油菜营养更全面

　　“板蓝根菜富含多种维生素，其营养成分比普通油菜全面，具有一定的清热解毒、增强免疫力的作用。契合当下人们追求健康饮食的需求，被冠上‘养生菜’之名，成功吸引众多养生爱好者的目光。”业内人士表示，除了健康属性，板蓝根菜与传统印象中板蓝根的苦涩截然不同，给消费者带来全新的味觉体验。此外，众多美食博主、生活达人在社交媒体平台分享板蓝根菜的烹饪教程、品尝体验，精美的图片、生动的视频展示，吸引了大量用户的关注与互动，相关话题热度也持续攀升。

　　■全媒体记者 卜岚 通讯员 陈佳 丁梁