中秋“思乡鱼”上市_热点

中秋“思乡鱼”上市

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2024-12-23 15:38:41

《中秋“思乡鱼”上市》

中秋佳节将至，“思乡鱼”新鲜上市，为节日增添了一抹独特的风味。“思乡鱼”的上市，宛如一阵带着家乡气息的秋风，吹进人们的心间。市场里，这些鱼在摊位上鳞片闪烁，散发着淡淡的鱼腥气，那是来自水域的鲜活味道。它们肉质鲜嫩，无论是清蒸还是红烧，都能烹饪出令人垂涎的佳肴。对于漂泊在外的游子来说，这“思乡鱼”不仅仅是一种食物，更像是一种情感的寄托，吃着它，仿佛能品味到家乡那熟悉的烟火气，感受到故乡中秋的团圆氛围。

中秋佳节，福州人除了吃月饼外，还吃“思乡鱼”。眼下，连江丁香鱼大量上市，成为海内外侨胞的餐桌美味。

据了解，丁香鱼身长二三厘米，闻之似丁香花味，又因其体形酷似渔家女耳垂上的“金丁香”，故而得名。

连日来，在定海湾丁香鱼产区，渔民们忙着捕捞丁香鱼。捕捞上岸后的丁香鱼，被送往加工厂。连江县筱埕海晶水产合作社负责人陈明勇告诉记者，筛选后的优质丁香鱼经加盐、清洗、沸煮、沥干、晾晒等多道工序，最后入罐密封，凭传统古方，锁住丁香鱼原味。

值得一提的是，因丁香鱼具有洄游特性，海外侨胞把它视为“思乡鱼”，取其“叮记故乡”之意。每到中秋等节日，侨胞们都要购买丁香鱼。

据统计，连江丁香鱼加工企业年产量达1000吨，产值达1.5亿元。作为连江首个国家地理标志保护产品，定海湾丁香鱼不仅畅销国内市场，还远销韩国等海外市场。（记者郑瑞洋通讯员吴其法林洛迪）

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