（来源：平定发布）

郭世伟：生态黑猪“拱”出特色大产业

端岭村黑猪养殖基地

群山环绕，绿意盎然，在冶西镇端岭村，地处我县最边缘、紧邻寿阳的深山一隅，藏着一处生机勃勃的生态黑猪养殖基地。依山而建的圈舍里，300多头黑猪体格健硕、活泼好动，每日自在踱步、肆意活动，成了深山里最有活力的“致富精灵”。

9月1日，记者来到黑猪养殖基地，养殖户郭世伟正忙着将粗粮馒头掰开，投喂猪群。圈舍内，大小黑猪闻香聚拢，低头津津有味地进食，憨态可掬。今年33岁的郭世伟，是妥妥的返乡创业青年。大学毕业后，他一直深耕宠物养殖行业，常年和小动物打交道，练就了一身专业细致的养殖本领。几年前，受市场行情波动影响，他琢磨着回乡闯条新路子。看着家门口连绵的山林、干净的山泉、茂盛的野生草木，又发现山间常有野猪下山活动，他灵机一动，尝试将本地家猪与野生黑猪杂交繁育。

没想到，杂交出来的小猪体质格外好、抗病能力强，肉质更是一绝。最初，郭世伟只是少量养殖，专供自家食用。亲朋好友尝过之后，都纷纷夸赞：“这猪肉又香又紧实，和市场买的完全不一样！”一传十、十传百，邻里乡亲知道后主动预定，黑猪肉的口碑越来越好，让他坚定了转型生态黑猪养殖的想法，从此扎根深山，专心做起特色黑猪养殖产业。

基地场地从村集体租赁而来，背靠青山、水源洁净、空气清新，天然环境得天独厚。虽然是标准化圈养模式，但郭世伟格外注重猪群的活动空间。圈舍通透、通风干爽，猪群每天可以自由跑动玩耍，运动量充足，彻底告别“圈养僵肉”的问题。

和普通养猪场不一样，这里的黑猪吃得格外“健康讲究”。为了保证原生态品质，管理员每天进山采摘各类野生青草、野菜、虫类，运回圈舍投喂。山间百草大多自带天然药性，潜移默化提升了黑猪的身体素质。三年养殖以来，基地坚持无抗、无激素、不催肥的养殖原则，从不乱打疫苗、不用催长饲料。平日里只搭配玉米、麦麸、粗粮馍等天然食材辅助喂养，不仅成本低，养出来的黑猪体质结实，几乎很少生病。

“好猪肉，都是慢慢养出来的。”这是郭世伟常挂在嘴边的话。他说有些速成猪四五个月就能出栏，因快速催肥，肉质松散发白。而他坚持遵循自然生长规律，不赶进度，不图快产。“基地小猪最少养殖18个月才能达标出栏。想要肉质更佳、膘情更好，则需要足足两年慢养周期。”郭世伟说。

长时间的山野生态喂养，造就了绝佳的肉质口感。黑猪肉色泽红润鲜亮，纹理清晰细密，肉质紧实弹牙。炒熟之后肉香醇厚浓郁，口感媲美牛肉。目前基地存栏稳定，拥有成品黑猪百余头、仔猪近200头。母猪一年可产两胎，每胎8至10只小猪，养殖规模稳步壮大。

好品质自带流量，深山黑猪肉出圈后，郭世伟顺势运营抖音账号“山西小伙--跑山猪”，坚持实拍日常投喂、猪群活动、山林养殖环境等真实场景，持续更新短视频、维护粉丝社群。接地气的镜头语言，直观展示黑猪原生态、慢生长的养殖优势，让藏在深山的优质农货搭上互联网快车，远销各地。基地九成客源都来自线上，靠着真实、透明的养殖场景圈粉无数。

“前段时间，郊区的养殖爱好者刷到我的视频，专程驱车进山实地考察，一次性订购四五十头优质仔猪，跟着学习生态黑猪养殖模式。还有城区众多宝妈、家庭住户更是常年回头客，专门选购生态黑猪肉，给老人、孩子吃着更安心、更健康。”郭世伟介绍说。

凭借过硬品质，猪肉售价随季节合理浮动，日常售价9元一公斤，中秋、春节消费旺季可达到12至15元一公斤。所有出栏生猪全部送往正规屠宰场检疫屠宰，手续齐全、安全合规。

养殖模式简单高效，还带动了村民就近务工。基地日常聘用一名本村村民管护，每天早晚管护，负责投喂、清扫圈舍等日常工作，每月稳定发放3000元工资，轻松实现家门口就业。得益于生态养殖模式，基地干净整洁、无异味，彻底打破了人们对传统养猪场脏乱差的固有印象。

如今，郭世伟的黑猪养殖基地已是阳泉地区颇具规模的本土杂交黑猪生态圈养基地。周边多个乡镇的养殖户纷纷前来引种取经。县农业、畜牧部门也多次实地走访调研，认可这种绿色生态的养殖模式，鼓励他持续做大特色、擦亮品牌，带动更多村民发展特色养殖，增收致富。

一山青绿养好物，匠心慢养出好肉。扎根深山的青年创业者郭世伟，用耐心、细心和创新思路，把小小的黑猪养成了乡村特色大产业，让深山生态好物走出山村、走进万家，为乡村产业振兴注入了鲜活青春力量。

来源：平定县融媒体中心总编室