随着人们“自律、控油、控糖”等健康意识的增强，药膳深受广大消费者欢迎。

　　走进孙思邈药膳餐厅，古韵雅致的国风装潢扑面而来，处处融入药王文化元素。高悬的“药食同源”匾额点明经营内核，明厨亮灶干净透亮，烟火氤氲。出餐台前，枸杞、本土党参、陈皮等几十味药食同源草本分门别类收纳于木格之中，千金系列养生汤包整齐陈列。看得见的地道本草，传承千年的《千金翼方》古方，化作盘中一餐一饭，向往来食客娓娓诉说着铜川药王故里绵延千载的食养故事。

　　“餐厅开业尚不足一月，我们主打平价药膳，实惠养生的餐食广受好评。每日午、晚用餐高峰，不少市民全家老小结伴而来，专程品尝改良后的古方家常菜，顾客口碑反响良好。”孙思邈药膳餐厅店长吴雪娟笑着向记者介绍店内火热的经营景象。

　　餐厅深挖孙思邈药王文化内涵，依托古籍《千金翼方》，紧扣二十四节气养生规律推出时令季度菜单，遵循春清润、夏消暑、秋滋补、冬温养的养生逻辑，并根据食客反馈及时迭代更新菜品。

　　店内药膳菜品由国医大师、营养师、厨师联合研发。同时，餐厅还定期邀请西安市中医院老中医、高校中医教授、陕西省饮食营养协会专家，反复推敲药材配比、优化菜品口味，既守住古方养生内核，又贴合本地群众饮食习惯。

　　原料选材方面，门店优先选用宜君党参、黄芪、黄芩、连翘、大艾等铜川本土地道药材，选材用料考究用心。

　　店内菜品品类丰富，养生汤品备受食客青睐，凉菜、热菜、主食、小吃、甜品一应俱全。当归宜君豆腐、麦冬芦笋牛肝菌、百香果苦瓜等多款菜品人气颇高，口感温润，老少皆宜。门店同步推出单人简餐与家庭多人套餐，打破以往药膳高端小众的固有印象，让传承千年的药王食养滋味，成为市民日常就餐的全新选择。

　　“我专门负责店里的食养热菜，制作药膳既要讲究养生功效，更不能缺少家常风味。就拿这道天麻菊花酸菜水煮鱼来说，我们特意优化烹饪工艺，褪去菊花本身的苦涩，凸显地道酸辣口感，上桌之后格外受食客欢迎。”厨师夏西峰告诉记者。

　　除药膳正餐以外，餐厅参照古方调配多款特色养生茶饮，适配不同体质人群需求。气虚乏力可饮用黄芪乌梅茶日常固本；沁心七合茶药性温和，四季皆宜；四花药茶适宜夏季祛湿热、降火气；经常熬夜、肝火旺盛，则可选用夏枯草茶饮。每款茶饮均标注配料、适配人群以及饮用禁忌。

　　店内还配套多款手工甜品，玫瑰酸奶、龟苓膏、孙思邈主题面包一应俱全，同时供应杨梅果酒、草本瓶装饮料。无论是餐后搭配点心茶饮，还是专程到此小坐休闲，都十分适宜。

　　如今，年轻群体成为到店消费主力，不少年轻人携父母孩童一同前来就餐。进店后，店员会细致讲解每道药膳的养生功用，结合顾客体质给出合理化点餐建议。

　　除餐食产品外，门店细节处处彰显铜川地域特色，全套碗盏茶杯、餐巾纸盒均采用定制耀州瓷，浓厚的药王文化氛围感扑面而来。

　　为进一步扩大门店影响力，传播本土药王食养文化，门店组建专职抖音运营团队，常态化拍摄更新菜品实拍、后厨制作日常等短视频，瞄准午间、傍晚用餐高峰时段开展团购直播。为期近一个月的直播专场陆续推出双人、多人等实惠套餐，亲民的定价吸引大批市民到店打卡尝鲜。

　　“我们希望借助线上直播渠道，把铜川地道平价药膳推广开来，让本地群众和远道而来的游客，都能切身感受药王古方的养生魅力。”吴雪娟说道。

　　一卷《千金方》，传承千载文脉；一味本土本草，浸润人间三餐。孙思邈药膳餐厅以千年中医药文脉为底蕴，以地道乡土药材为根基，将孙思邈“药食同源、普惠苍生”的养生理念融入市井烟火，让沉淀千年的药王康养文化走出古籍，化作群众舌尖上的美味。