甘肃省白银市景泰县市场监督管理局开展校园食品安全专项检查
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2026-09-04 13:09:53
中国质量新闻网讯 为严格落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实校园食品安全主体责任，切实保障校园饮食安全，近日，甘肃省白银市景泰县市场监督管理局对辖区中小学、幼儿园开展食品安全专项检查，筑牢校园食品安全防线，守护学生“舌尖上的安全”。
监管人员深入学校食堂库房、粗加工间、操作间、洗消间、添加剂专柜、留样柜等重点区域，采取查阅台账资料与现场实地检查相结合的方式开展全面排查。重点检查学校食堂食品加工操作流程，食品安全总监、食品安全员配备及履职情况，督促落实食品安全“日管控、周排查、月调度”等工作机制。仔细核验食堂从业人员健康证明是否有效，岗前食品安全培训是否落实到位。对米、面、油、肉、蛋、奶、菜、水果等大宗食材，逐项检查进货查验、索证索票、供货商资质等台账记录，严查过期变质、来源不明食材，要求食材严格执行离地离墙、分类分区储存要求。
监管人员紧盯餐饮加工全流程，仔细查看生熟食材分开存放、厨具色标管理执行情况；检查餐饮具清洗、消毒、保洁落实情况；严格把关食品留样，核对留样品种、重量、储存温度、留存时限是否符合规范；实地检查防鼠、防蝇、防尘“三防”设施运行状况，排查后厨环境卫生死角，同时查看“陇上食安”明厨亮灶设备运行状态，推动后厨操作公开透明监管。
现场开展普法宣传，向食堂管理人员、从业人员宣讲《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，督促学校强化内部自查，提高风险防范意识，把好校园食品安全每一道关口。
下一步，该局将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展校园食堂及校园周边食品经营单位监督检查，坚持执法与宣传并举，压实各方食品安全责任，及时化解食品安全风险隐患，为广大学生健康成长保驾护航。（来源：白银市市场监管局网站）
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