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第酒局丨红星举办北京二锅头酒传统酿造技艺第十代传承人拜师会

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2026-08-29 14:49:12

新京报讯（首席记者郭铁）北京红星股份有限公司日前举行北京二锅头酒传统酿造技艺第十代传承人拜师会。不同于过往内部举荐的传统模式，第十代传承人选拔首次面向公司全体技术骨干公开遴选，全程遵循“自愿报名、考试考核、专家评议、群众监督、公司审定”的原则，并设立专项评审委员会与工作小组，确保过程公开透明。

此次选聘工作在今年5月正式启动，7名一线技术骨干站上赛道。历时4个月，参选者经历集中培训、理论笔试、综合面试、品酒实操等多轮考核，围绕“政治品德、技艺传承、技艺创新、工作业绩”四大维度进行综合考评。经层层筛选、公示与最终审定，李晶晶、谭昊两位青年匠人脱颖而出，正式成为北京二锅头酒传统酿造技艺第十代传承人。

北京二锅头酒传统酿造技艺传承人拜师会。受访者供图

北京二锅头酒传统酿造技艺源起于1680年前门源升号，历经300余年发展，成为京味文化的标志性符号，并于2008年由红星申报列入国家级非物质文化遗产名录。回望传承之路，第七代传承人王秋芳等红星建厂元老科学总结二锅头技艺，奠定二锅头标准化生产体系；第八代传承人高景炎作为该技艺唯一的国家级代表性传承人，与红星共同设立“高景炎奖励基金”，为青年匠人成长搭台铺路；第九代传承人守古法、开新局，推动传统技艺与智能化酿造深度融合。

截至目前，红星已搭建起高景炎大师传习所、北京二锅头酒研究院、北京市首席技师工作室等多层级人才培育平台，培育出15名国家级白酒评酒委员，形成“选人重实绩、育人重德艺、传人重初心、留人重事业”的全链条人才培育机制，为非遗代代相传提供了坚实的体系支撑。

编辑唐峥

校对赵琳

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