“等我病好了，就回师大那边做饼，请所有好心人吃。”——这句话，他终究没能兑现。

2026年8月5日15时26分，“煎饼叔叔”张建武走了，在家人陪伴下，他安详地合上了眼，那一刻，福建师范大学旗山校区西门那条美食街上，再也等不到那个围着围裙、笑着翻煎饼的身影。

饼香散了，温暖还在

8月5日下午，张建武的女儿在朋友圈发布讣告，寥寥数语，克制而痛楚：“感念过往所有街坊、好心人捐款相助，永世铭记恩情。”

“煎饼叔叔”的爱人龚女士表示，想通过网络感谢福州满城的善意。她说：“感谢福州大学城的孩子们，感谢所有好心的网友，感谢相关政府部门的帮助，感谢过去所有人对我们的帮助。祝福大家平安。”

消息传开后，社交平台上，无数曾经吃过他煎饼的学生、素未谋面的网友，留言刷屏悼念：

一条条留言，像去年冬天那些排队扫码的人一样，沉默而滚烫。

那个“收款码换了一整条街”的人走了

去年冬天，福建师范大学旗山校区西门那条美食街，曾发生过一件让全国动容的事——十几个摊主，齐刷刷贴上了一张告示：“今日营业额全部捐给煎饼叔叔”。

张建武，50岁，南平浦城农村人，在福州街头卖了多年武夷煎饼。他的饼，面皮酥脆、馅料实在，学生们都爱叫他一声“煎饼叔叔”。可鲜有人知，这个每天笑嘻嘻翻着煎饼的中年人，是家里唯一的经济支柱，去年10月，一纸诊断书将生活击碎：肾癌伴肝肺转移。

“淋过雨的人，总想为别人撑把伞”

消息传开那天，师大西门美食街的摊主们做了个决定。馄饨铺的李姐、糖水铺的小陈、芋泥饼摊的老刘……默默把自家收款码撕下来，换上了张建武的二维码。没有事先商量，没有一句豪言，只有告示上那句朴素的宣告：“今天卖的钱，都给煎饼叔叔看病。”

学生们来了，排起长队。有人发朋友圈，有人转到小红书，更多人只是默默来、默默扫码、默默离开。短短几天，近30万元善款汇聚而来。

其中有一个人，来得格外引人注目——“锅盔叔叔”胡伟光。2024年，他的妻子患癌，福州全城曾用“一饼之力”帮他渡过难关。如今，他来了，微信转账1000元，附言：“因为我曾经淋过雨，是爱心人士给我撑起了伞，我希望把这把伞传递下去。”

新华社等央媒相继报道，无数网友留言：“从锅盔叔叔到煎饼叔叔，福州真是一座慈善之城。”

“有福之州，给我老公好福气”

福州市、闽侯县民政部门启动“福州—南平”山海协作救助机制；南平市民政局加快核查低保申请；福州大学附属省立医院安排多学科会诊。

去年12月15日，张建武住进医院。医务人员忙碌间，他躺在病床上，说了一句让所有人红了眼眶的话：

“等我病好了，就回师大那边做饼，请所有好心人吃。”

可惜这份烟火约定，终究未能实现，谢谢您“煎饼叔叔”！谢谢您给福州留下的温暖，也感谢每一份伸出援手的温暖，今夜福州有风，“煎饼叔叔”，晚安！