香菇
狼牙蜜
木耳
核桃两当县体育场内,“村超”赛事的呐喊与欢呼交织成最动人的乡土乐章。
这场体育盛会不仅点燃了全民运动的激情,更以球为媒,让两当的生态馈赠化作一件件可带走的农特产品,成为连接赛场与生活、传承地域文脉的重要载体。让每一位赴约者都能把两当的乡味与乡韵藏进行囊、带回日常。
绿壳鸡蛋
两当林草鸡孕育的天然绿壳鸡蛋,蛋内主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3—6倍,维生素E含量比普通鸡蛋高2—3倍,经专业检测对比,本品比其他鸡蛋含硒量高20%、蛋白质含量高14%、锌含量高11%、蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量低50%左右,是膳食进补的优质之选。
香菇
两当县有机香菇菌棒使用原生态木屑和有机麦麸按精准比例调配,全程不添加化肥、不打农药,再加上这里得天独厚的昼夜温差,让香菇慢慢积累养分,成为具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的优质食物。
有机段木木耳
两当县有机段木木耳始终坚守传统有机栽培工艺,选用栓皮栎、麻栎等优质有机硬木作为生长基质。菌丝在木材中自然扎根,缓慢汲取天然养分,加之山谷中昼夜10℃的温差,让养分得以层层沉淀。
核桃
两当的核桃通过了中绿华夏有机认证,核桃粒大、皮薄,核桃仁以色白、仁饱、味美而闻名,其中的欧米伽3脂肪酸和α亚麻酸,在人体内可转化为对大脑发育和健康极为重要的DHA,堪称“健脑益智的黄金食材”,营养价值极高,尤其适合儿童、老年人、孕妇、脑力劳动者长期食用。
云屏蜜酥
“云屏蜜酥”又叫“两当沙琪玛”,作为市级非遗美食曾亮相央视直播间,其制作技艺沿袭传统的制作方式,将面粉与土鸡蛋经手工揉制,裹上文火炒制的土蜂蜜、花生、核桃等,质朴的口感里藏着代代相传的匠心。
红臊子
两当红臊子是两当人喜爱的家常美食之一,无论是拌面还是夹馍,都是难得的美味。两当红臊子选用上等猪肉,经过严格筛选和切割,由姜末、料酒等食材,采用传统的腌制方法加入秘制香料制成,肉质鲜嫩多汁,色香味俱佳。
狼牙蜜、蜂蜜酒
两当县是“全国狼牙蜜之乡”,第六届全国中蜂产业发展大会暨蜂产品博览会在两当县举行,两当狼牙蜜入选“甘味”知名农产品区域公用品牌。
腊肉
两当腊肉,采用生长期超过一年的年猪做原料,腌渍好后,用新鲜柏树枝或椿树皮熏制24小时,然后挂到烧柴火的炕门口,每天用柴火烧水、煨茶,火从不间断,大约一个月以后就熏制成功。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥而不腻,瘦而不柴。
花椒
两当的花椒颗粒饱满、色泽鲜红如玛瑙,麻香醇厚纯正。厨房少不了它的点睛之笔,炖肉时加少许去除腥膻,炒素菜时撒几粒提香增味,做腊味时拌入锁住鲜香,让饭菜更具风味张力。
皇菊
两当的皇菊田孕育出花瓣细长如丝、色泽金黄透亮的珍品。每一朵都经人工精挑细选,低温烘干后锁住营养,沸水冲泡时舒展如金绸,茶汤澄澈似琥珀,入口甘醇回甘,无苦涩感。黄酮与硒元素含量高,清肝明目、润燥降火,既是熬夜守岁的润喉茶,也是带回家的雅致礼品。
羊肚菌
被誉为“菌中之王”的羊肚菌,外形似蜂巢、肉质细嫩,富含20多种氨基酸与维生素,无论是清炒凸显本味,还是煲汤鲜醇浓郁,都能让饭菜更具档次,成为餐桌上的“鲜味担当”。