转自：贵州日报

■夏见

和节气同名的野菜，真还只有清明菜。

每年开春后，一声雷响过，几场春雨落下来，地里的清明菜，就跟其他野草一样，趁着劲儿冒出新芽，一天一个模样地往上蹿。麦垄间、豌豆地、土埂上、田坎边，还有树林子底下，只要泥土松软湿润的地方，灰清明菜，就混在折耳根、看麦娘、铧口草这些野草中间，安安静静地迎着春天。

家乡清明祭祖，供品里少不了清明菜做成的清明粑。记得每到清明节前一天，母亲就会挎着竹篮，拉着我和姐姐去田间地头采清明菜。她叮嘱我们，只掐没开花的嫩尖，开花的就老了，嚼不动。清明菜本就细小，除去花苞，能吃的部分就更少。我们在土埂、田埂、土坡和庄稼地头，一芽一芽地掐，一叶一叶地攒，费了好大力气，才掐得半篮子。母亲却笑着说，这也够做一锅清明粑的了。

清明当天早晨，母亲就把掐回来的清明菜反复淘洗干净，放进沸水锅里打几个滚，捞出来挤干水分，切成碎末，再和糯米粉、少许嫩韭菜、盐巴拌在一起，浇上适量热水，揉得黏稠适中，就开始炕清明粑。所谓炕，就是在铁锅内抹少许食用油，用柴火慢慢烧热，再把捏成饼状的面团贴在热锅上，等一面炕出了锅巴再翻个面，直到两面都是金黄酥脆，清明粑就炕好了，满屋弥漫着焦香。

每年，母亲都要炕五十多个清明粑。但她反复告诫我们，在还没祭拜祖先之前，谁也不许动嘴。早饭后，父亲往竹篮里装上粑粑和酒，拉上我们几个孩子，去后山的祖坟祭拜。仪式结束后，他会摘几条柳枝，绕成一个个柳条儿圈，戴在我们头上，并语重心长地叮嘱：“你们永远都要切记祖先的恩德。”

后来父母相继离世，就再没机会品尝母亲那炕得两面金黄的清明粑了。但每年清明前，我还是会和家人到郊外采摘清明菜。学着妈妈的样做清明粑。到了清明节，依着旧日的模样带着清明粑，回老家扫墓祭祖。

清明菜，蕴含着我们对已逝亲人的思念。它是一种连接过去、现在和将来的纽带——只要我们心中的情感不泯、念想不灭，对亲人的思念与敬仰，便如山野里蓬蓬勃勃的清明菜，岁岁年年，生生不息……

（《清明菜·清明粑》由贵阳日报为您提供，转载请注明来源，未经书面授权许可，不得转载或镜像。）