□伊拓雯

　　春日的暖阳洒在张家口怀安县的浅山丘陵之间，绿原牧场的负责人周瑞尧蹲在草料堆旁，抓起一把苜蓿草仔细端详，凑到鼻尖闻了闻。很难有人能联想到，这位穿着冲锋衣、动作干练的小伙子，几年前还是纽约曼哈顿街头西装革履的金融高材生。

　　他拍掉手上的草屑，笑着说，“那时想的是怎么在屏幕的数字中找到投资机会，现在想的是怎么让牛吃饱睡好。”

　　这位“海归”和奶牛结缘的起点，在2014年的纽约。

　　当时，周瑞尧正在纽约州立大学求学。一个周末，他享受公路之旅时，路过一家家庭牧场。因为自家也经营牧场，他好奇地走了进去，说明来意，希望能参观一下。

　　周瑞尧在求学期间对牧场知之甚少，此前从未接触过牧场的工作细节，这次参观让他全方位地了解了牧场的管理运营，惊讶地发现，“原来，养牛的科技含量这么高！不同‘年龄’阶段的奶牛的食谱配方各不相同，要精确到小数点后两位。”

　　在牧场，大家聊开来后，他被进一步触动了：这家牧场主的孩子从少年时代就决定，长大后要接力经营牧场。为了让奶牛健康成长，大学选择了动物医学——因为这是一家人的知识结构中相对欠缺的部分。

　　这种以终为始的生涯规划，按动了他心底的某个按钮。2020年，25岁的周瑞尧决定：回到祖国，回到祖国的家里，回到家里的牧场，回到牧场去养牛。

　　刚接手牧场时，员工们对“海归”周瑞尧议论纷纷，“一个念金融的，能受得了牛粪味？”

　　但他很快就打消了大家的疑虑，和大家打成一片。他还给牧场管理注入了带有浓浓“金融风”的一股清流：讲求激励。他曾拿出100万元，给员工发年终奖。“养牛，关键是养人。你得让员工感受到尊重，让他们觉得养牛不仅是活儿，更是事业。”

　　不同的成长背景和教育经历带来的“排异反应”终究没能躲过。周瑞尧发现，部分牧场老员工习惯了“差不多就行”的散养思维，认为走完流程就可以，而自己却想推行标准化，不仅要走完流程，还要按正确的节奏、方法、规则去走完流程。

　　老员工们白眼一翻：“孩子，我养牛的时候你还没出生呢。”

　　周瑞尧没硬顶，他和伊利驻场技术服务团队一起，跟员工来了一场开放式的头脑风暴。

　　“牛吃草和人吃饭是一个道理。既然人吃饭需要有荤有素、有面有汤，讲究营养搭配，牛怎么能有啥吃啥呢？也得讲究粗饲料和精饲料的配比，营养的均衡，什么时候吃、吃多少，也要有个谱。”通过一番交心，老员工逐步建立了养牛必须依靠科学、科学规范必须要按标准化流程去执行、执行时必须要把所有细节都做到位的理念。

　　如何才能让标准化流程执行得更到位？周瑞尧进一步强化了数字工具的使用。

　　他进入奶业时，正值数智化浪潮席卷全球、引发经济社会系统性变革之际，奶牛养殖的数智化升级方兴未艾。巨大的想象空间让他心潮澎湃，这名“金融男”把“数据强迫症”发挥到了极致。

　　在他的牧场，每头奶牛都会佩戴的耳标和项圈就像两只“眼睛”，发现和收集奶牛的各种数据。而手机里的“伊起牛”App，就相当于“大脑”，作出决策，派发工单。

　　他使用“伊起牛”App的时间，比微信、小红书、抖音等的总和还长。有了这个App，他拿着手机，就能实现牧场运营“一屏统揽，一网打尽”。奶牛体温多少度、吃得够不够、走了多少步、挤了多少奶……奶牛的所有数据，足不出户就一清二楚，甚至，奶牛的“相亲配对”都由大数据这位“月老”精准撮合。更有趣的是，“伊起牛”App还引入了AI，这意味着，牧场主遇到的问题，问AI就能得到答案。

　　“中国奶牛养殖数字化、智能化水平已经全球领先。”周瑞尧自信地说。依托“伊起牛”App，他不断优化管理，让牧场的运营水平不断提高。他接手后的两年里，平均每头牛每天的挤奶量竟然提升了10公斤。同行前来参观学习时，对牧场实现的很多细化指标都竖起大拇指。

　　2025年7月，周瑞尧在厦门参加了中国奶业大会。会议透露，中国奶业用20年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距，中国原奶的蛋白质、脂肪、体细胞等核心指标的总体水平优于欧盟标准。除上述指标外，伊利原奶的菌落总数远优于欧盟标准，实现了划时代的进步。