3月初

宁波乍暖还寒

小龙虾已抢鲜登陆甬城市场

拉开今年小龙虾消费季的序幕

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当前小龙虾处于早春头茬上市期，货源以湖北潜江等地的早虾为主，本地虾尚未批量上市，呈现批发价偏高、零售价坚挺、餐饮端抢先开卖的市场特征。尝鲜价虽“偏高”，但难挡市民尝鲜热情。

在宁波水产品批发市场，目前售卖小龙虾的商铺还不算多，只有三四家，日销量也只有数百斤。据了解，当前小龙虾批发价：小青（2-4钱/只）约20元/斤，中青（4-6钱/只）约28元/斤。

有批发商表示，目前货源以早春棚养虾为主，产量有限，运输成本高，以订货为主，小批量，多为餐饮门店、菜场商户按需采购。

城区菜市场中，小龙虾零售摊位以零星销售为主。华严、福明等菜场摊主介绍，早春虾个头偏小、肉质偏嫩，且进货成本高，零售价暂未回落，购买人群以尝鲜市民为主，单次购买量多为一两斤，销量尚未进入高峰，预计3月中旬后货源增加，价格会小幅下调。目前，小青售价30元/斤至35元/斤，中青售价40元/斤至50元/斤。

连锁超市与生鲜平台则主打精品化销售。在三江超市、盒马鲜生等门店，鲜活小龙虾以中青规格为主，售价40元/斤至50元/斤。部分门店推出102元3斤的尝鲜套餐。

三江超市相关水产负责人表示，早春小龙虾主打“新鲜”，上架量不大，主要迎合市民尝鲜需求，预计4月批量上市后会迎来销售高峰。

餐饮端已率先打响小龙虾消费战。宁波多家小龙虾专营店、夜宵店3月初已恢复营业，主打麻辣、蒜蓉、十三香经典口味。有餐饮商户表示，当前的日销量约100斤，虽不及旺季，但提前上市可抢占市场，预计“五一”后进入销售爆发期，日销量可超1000斤。

业内人士分析，2026年早春小龙虾价格偏高，主要受早春货源稀缺、养殖成本上升、餐饮提前布局三大因素推动。随着3月下旬气温回升，主产区小龙虾批量上市，加上本地稻虾逐步上市，预计4月中旬价格将明显回落。

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