贺兰山葡萄酒连接古今香飘世界
创始人
2026-02-24 14:43:34

【#贺兰山葡萄酒连接古今香飘世界# 】#中国葡萄酒在世界一马当先# 丙午马年新春之际,我们的记者再次以归乡人的视角,打量家乡热土,讲述身边故事,聚焦家国新变。#聚焦2026新春走基层# 大年初三一早,我从银川的家中向西出发,打车半小时,来到了贺兰山脚下镇北堡镇昊苑村的志辉源石酒庄。马年春节假期刚到一半,志辉源石酒庄便已“开工”。宣传经理贾进财告诉我,上午已经接待两批游客了。这是一座以汉代建筑风格为主的中式园林酒庄,环境雅致,设计精美,处处透着别具一格的匠心。还没进到室内,就听一位刚下车的南方口音大姐兴致勃勃地说道:“这边跟法国的纬度一样嘛。我为什么要去法国?来看看我们中国的葡萄酒也一样,对不对?”北纬38度是葡萄酒的黄金纬度,串起了法国、意大利、美国等的知名葡萄酒产区。2011年的一次全球顶级葡萄酒大赛上,一款中国葡萄酒在12000多款酒中拿下国际金奖。“宁夏”两个字从此一马当先,在世界葡萄酒舞台占有一席之地。贺兰山东麓干燥少雨、土质疏松、光照充足,得天独厚的条件产出了品质绝佳的葡萄酒。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会相关负责人告诉我,宁夏年产葡萄酒1.4亿瓶,占全国产量近一半,综合效益达450亿元,为周边农户提供近13万个就业岗位,创造工资性收入超10亿元。2011年以来,产区已有60多家酒庄在柏林、布鲁塞尔等国际葡萄酒大赛上获奖1800多项,占中国获奖总数的60%以上。发酵车间是游客参观志辉源石酒庄的第一站。从一扇小门进入,偌大的车间内别有洞天,通道两侧立着一座座巨大的不锈钢发酵罐和橡木发酵罐。每年9月,新鲜采摘的酿酒葡萄都会连皮带籽放进罐里发酵,其中的好酒会转入地下的小橡木桶做成陈酿,大部分酒则可以直接销售。此刻这些大发酵罐里都低温储存着去年9月采下葡萄所酿的酒。葡萄酒是“越陈越香”吗?贾进财给出了否定答案,“只有1%的葡萄酒是陈酿型的,越放越好喝。能放10年以上的,可能1万瓶里只有1瓶。大部分酒都是新的好喝。”“挺震撼的。国内还有这么大的酒庄,很有特色。”广西的梁大哥早就听说过宁夏葡萄酒,春节来宁夏玩,穿行在幽深的酒窖中,被混合橡木桶气味的酒香包围,听着讲解员娓娓道来这里的葡萄酒文化,赞叹不已。志辉源石酒庄现在每年销售额超过5000万元,接待游客50万人次,提供上千个就业岗位。很难想象,这里曾经是一片戈壁荒滩中的废弃矿坑。40年前的1986年,生于安徽、定居昊苑村的酒庄创始人在贺兰山下创业,通过开采砂石赚到了“第一桶金”,但也给本就脆弱的生态环境带来了破坏。进入21世纪,带着回馈乡里、改善生态的愿望,创始人在承包的荒地上种植酿酒葡萄等苗木,并用6年时间建起了志辉源石酒庄,建设过程中大量采用贺兰山废弃石料。酒庄对游客免门票、提供免费讲解,旅游热度不断提升。贾进财也是银川人,他介绍,与枸杞、羊肉等长期广为人知的宁夏特产相比,葡萄酒这张“紫色名片”有着不一样的独特气质,向国内外展示了“塞上江南”不同以往的全新一面。葡萄酒产业不仅带来了显著的经济效益,还在文旅领域进一步增加了宁夏的知名度。“宁夏川,两头尖,东靠黄河西靠贺兰山……”宁夏平原是首府银川的所在地,也是历史文化厚重积淀之地。去年申遗成功的西夏陵,拍摄《大话西游》《红高粱》等佳作的镇北堡影视城,都坐落在贺兰山脚下,两地相距车程不到半小时,一直是外地游客来银川不可错过的经典线路。近些年,一座座酒庄的兴起,又为传统线路增添了别样风情。品酒大厅是游客在志辉源石酒庄的最后一站。在这里,天南海北的游客在讲解员辅助下品尝各具特色的葡萄酒,为难忘的酒庄探秘之旅画上香醇的句号。从唐代王翰《凉州词》的“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,到元代马祖常《灵州》中的“蒲萄怜酒美,苜蓿趁田居”,品酒大厅二楼的墙壁上,展示着古人有关葡萄酒的传世佳句。灵州,正位于今天的宁夏境内。一杯葡萄美酒,连接古今,香飘世界。(原标题:一马当先 塞上江南酒香浓;@北京日报 记者 白波)

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